春笋，南方人吃得比较多。之前在老家四川，每年都会吃春笋，春笋烧肉、春笋炖鸡、油焖春笋、凉拌春笋…作为一种时令蔬菜，春笋以其独特而又超高的营养价值，成为春日餐桌上的宠儿。托朋友寄来刚出土的春笋，就迫不及待的做了这倒春笋烧肉。五花肉肥而不腻，春笋脆嫩爽口，这两者相辅相成，也是一道经典的搭配。