豆酱茄子条拌刀削面的做法步骤

• 步骤 1：

  茄子切条状待用。

• 步骤 2：

  黄豆酱备好待用。

• 步骤 3：

  蒜碎备好待用。

• 步骤 4：

  上油锅，下黄豆酱翻炒。

• 步骤 5：

  再放入葱翻炒。

• 步骤 6：

  放入料酒。

• 步骤 7：

  放入鸡精。

• 步骤 8：

  放入生抽。

• 步骤 9：

  再放入茄子条翻炒。

• 步骤 10：

  放入适量清水，以没过茄子条为准。

• 步骤 11：

  再放入蚝油。

• 步骤 12：

  在出锅前放入蒜碎，翻炒均匀。

• 步骤 13：

  装盘待用。

• 步骤 14：

  和好的面团。

• 步骤 15：

  用削刀削面的专用刀具，削好面待用。

• 步骤 16：

  上煮锅，煮熟刀削面捞出。

• 步骤 17：

  盛入碗中。

• 步骤 18：

  拌入炒好的茄条即可。