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步骤 1:
将食材都准备就绪
步骤 2:
热锅冷油下郫县豆瓣酱和香其酱
步骤 3:
炒出香味
步骤 4:
下葱姜蒜炒香
步骤 5:
下其他干料
步骤 6:
加入约1000ml水煮开
步骤 7:
下鱼,加入料酒酱油白糖
步骤 8:
加盖中火炖煮
步骤 9:
约十五分钟后加入配菜,待配菜炖熟后,大火收汁即可
步骤 10:
好吃又下饭的炖鱼就做好啦
1.因为这次的鱼格外大,所以我做了切块处理,如果整鱼炖,一定要记得改刀,好入味2.一定不能加盐,因为两种酱的咸淡味儿已足够,为了避免过量摄入盐,就不需要再加盐了3.配菜随自己喜好,豆腐是必放的,也推荐给大家茄子和粉条
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