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鱼香肉丝收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 瘦肉 250克
- 水发木耳 70克
- 胡萝卜 半根
- 泡椒末 30克
- 葱 2棵
- 姜 1小块
- 蒜 5瓣
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
- 酱油 适量
- 高汤 适量
- 香醋 适量
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 鸡精 适量
鱼香肉丝的做法步骤
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步骤 1：
将瘦肉洗净切成粗丝，盛于碗内，加盐和水淀粉调匀
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步骤 2：
葱姜蒜洗净切丝备用，木耳和胡萝卜切丝备用
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步骤 3：
把白糖、酱油、香醋、精盐、葱花、姜末、蒜末、高汤、鸡精、水、淀粉调成鱼香汁
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步骤 4：
锅内放油、烧至五成热油时倒入肉丝，炒散后下入泡椒末，待炒出色时，再将木耳、胡萝卜丝和鱼香汁倒入，急炒几下即可
