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鲜肉月饼收藏
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所需食材
- 普通面粉 160克
- 糖 20克
- 猪油或色拉油 60克
- 水 40克
- 普通面粉 120克
- 猪油或色拉油 50克
- 糖 20克
- 猪肉 200克
- 盐 适量
- 生姜 适量
- 香葱 适量
- 香油 适量
- 料酒 适量
鲜肉月饼的做法步骤
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步骤 1：
先将主料中的材料放一起揉和要尽量多揉点时间
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步骤 2：
将辅料中的面粉和猪油或色拉油揉和尽量多揉点时间
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步骤 3：
将辅料中的猪肉剁烂加入其它调味料搅拌均匀切入味，我还放了点酱油
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步骤 4：
将大面团和小面团均匀分成相同等份
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步骤 5：
把大面团分好的压扁包住小面团分好的
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步骤 6：
像这样保住捏合口朝上放置15分钟让你发效
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步骤 7：
发效好的面团有擀面杖来回擀压几遍，这样做出来的月饼才有层次感
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步骤 8：
擀压过的面团放入调好味的猪肉包起，包合口朝下
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步骤 9：
烤箱190度预热10分钟，洒上黑芝麻或白芝麻，也可刷上一层蛋黄，放预热好的烤箱190度上下火25分钟即可
