北方面疙瘩的做法步骤

• 步骤 1：

  番茄洗净，划十字，在热水里煮两分钟，之后拿出来过凉水。

• 步骤 2：

  西红柿皮剥掉，切小块，备用。

• 步骤 3：

  土豆，洋葱，小白菜全部切小块，备用

• 步骤 4：

  鸡蛋打散，家里有一点胡萝卜，一起就切进去了

• 步骤 5：

  热锅，烧热少许色拉油，爆香洋葱或葱花，之后倒入番茄，熬烂出汁

• 步骤 6：

  喜欢的朋友可以在炒番茄的时候加一点番茄酱，之后加水烧开，加入土豆

• 步骤 7：

  面粉加凉水搅拌成小疙瘩。水一定要一丁点儿一丁点儿的加，筷子顺时针搅拌，期间颠一颠面盆，让疙瘩散到一边，便于拌其他散面粉。如果有拌的太大的疙瘩，用手揪开，因为小的入味比较好吃。稍大一点也可以，劲道！

• 步骤 8：

  此时土豆也差不多熟了，把面疙瘩倒入，一边倒一边用筷子搅拌，防止粘锅成糊

• 步骤 9：

  煮大概三分钟左右，加盐，鸡蛋打散绕圈倒入，迅速用筷子搅拌，形成蛋花

• 步骤 10：

  锅沸立马关火盛出，喜欢的可以加一点香油和小葱花香菜，完成