脆炒鸡胗的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡胗撕去表面白皮，用盐、料酒码味

• 步骤 2：

  再加少量淀粉拌匀，尖椒切丝、香菜切段

• 步骤 3：

  锅中烧油，将干辣椒丝、葱姜蒜炒香 将鸡胗下锅炒，加少量料酒

• 步骤 4：

  炒至鸡胗完全变色，将尖椒下锅 略微翻炒几下，加盐、糖、鸡精、胡椒粉调味

• 步骤 5：

  香菜下锅 把调味料翻炒均匀即可出锅