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五彩蛋卷收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 鸡蛋 4 个
- 胡萝卜 1/2 根
- 菠菜 2棵
- 紫甘蓝 1/4 个
- 腰果 100 克
- 香菜 2 棵
五彩蛋卷的做法步骤
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步骤 1：
将鸡蛋磕开，把蛋清和蛋黄分别放到两个碗里，然后各放上一点点玉米淀粉，再加上一点水打匀，然后烙成小薄饼备用。
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步骤 2：
把胡萝卜、菠菜、紫甘蓝分别洗净，切成丝，分别放到开水里略焯一下，捞出来用凉开水冲一下，滤掉多余的水分。
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步骤 3：
锅里放一点点油，把腰果炒一下，用打碎机打成末。
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步骤 4：
蛋皮铺好后，分别放入各种蔬菜丝，上面撒上适量腰果末，然后把蛋皮卷起来，再用香菜茎轻轻捆起来，切成两小段，摆盘即可。
