抖臀(古早味)蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  过筛低筋面粉，备用

• 步骤 2：

  

  食用油用小火加热至有“油丝”，离火

• 步骤 3：

  

  迅速的加入低筋面粉，翻拌均匀

• 步骤 4：

  面粉糊中加入牛奶，翻拌均匀

• 步骤 5：

  面粉糊中加入蛋黄，翻拌均匀

• 步骤 6：

  

  面糊中加入盐，翻拌均匀

• 步骤 7：

  

  糖粉分三次加入，打发蛋清，直至提起打蛋器有尖角为止

• 步骤 8：

  

  取三分之一蛋白霜与面糊翻拌均匀

• 步骤 9：

  

  将拌匀的面糊全部倒回到剩下的三分之二蛋白霜中，翻拌均匀

• 步骤 10：

  

  倒入内部铺有油纸的模具内，稍稍抹平表面，震出大气泡

• 步骤 11：

  

  放入已经上下火150度预热后的烤箱中下层，水浴烤制60分钟

• 步骤 12：

  

  烤好后立即脱模，揭开油纸，冷却至室温

• 步骤 13：

  

  切件(刀子不快，切的不好看)开吃～