微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
东北菜之砂锅五花肉炖豆角干收藏
浏览 152743
收藏 28
时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 五花肉 250g
- 豆角干 1把
- 蘑菇干 1把
- 姜 适量
- 八角 2个
- 花椒 适量
- 老抽 1勺
- 生抽 1勺
- 料酒 1勺
东北菜之砂锅五花肉炖豆角干的做法步骤
-
步骤 1：
五花肉下锅煮10分钟，加料酒，八角，花椒，姜片同煮（调料不在食材里）捞出切成条备用
-
步骤 2：
豆角干和蘑菇干提前泡水一夜，洗净沥干备用。
-
步骤 3：
砂锅倒油加八角，花椒，姜片炒出香味后捞出花椒，下五花肉翻炒。
-
步骤 4：
五花肉炒出油脂后加入料酒，生抽，老抽翻炒上色
-
步骤 5：
倒入豆角干和蘑菇干翻炒，加水没过菜即可，大火烧开后转中小火炖30分钟，加盐调味，大火收汁即可。
小贴士
家里正好有野生的蘑菇干，就加了一些，味道特别好。没有可以不加。泡过蘑菇的水如果干净可以不扔掉，之后加水的时候可以加入蘑菇水。
