酸菜肉末煲粉条的做法步骤

• 步骤 1：

  

  粉条提前泡软，洗净后，捞出，沥干水分；

• 步骤 2：

  

  猪肉提前剁碎，调入适量盐、香油，搅拌均匀，腌制片刻；

• 步骤 3：

  

  酸菜洗净后，挤干水分，切丁；

• 步骤 4：

  

  青椒、甜椒去蒂去籽，洗净，切丁；

• 步骤 5：

  

  姜、蒜洗净切碎，干辣椒切断，备好花椒、八角；

• 步骤 6：

  

  油锅烧热后，放入猪肉翻炒至变色，盛出；

• 步骤 7：

  

  锅里留底油，炒香豆瓣酱；

• 步骤 8：

  

  放入酸菜炒香；倒入适量清水；

• 步骤 9：

  

  放入第5步准备的作料；调入酱油、香醋，大火烧开汤汁；

• 步骤 10：

  

  放入粉条煮熟；放入肉末；

• 步骤 11：

  

  放入青椒丁、甜椒丁；

• 步骤 12：

  

  调入适量鸡精，翻炒均匀，关火，盛出即可。