荷兰豆炒牛肉的做法步骤

• 步骤 1：

  准备步骤：牛肉切薄片，放小指甲那么多的小苏打就好，拌匀静置30分钟，用水把牛肉洗干净，挤干水。放生粉，油，搅拌。放一勺水使劲搅拌。

• 步骤 2：

  荷兰豆把两边老丝撕掉，洗干净。烧开水，水里放点盐做底味，放荷兰豆。变色再数15个数就基本可以打起来了。放水龙头下冲冲。

• 步骤 3：

  从现在开始就要手快了。大火重新热锅，要冒烟，下油，姜片，炒出香味。下牛肉快速翻炒，一半变色的时候就放一勺酱油继续翻炒。7,8分都变色了，下荷兰豆炒匀。上菜。这步骤也就1,2分钟的事，全程保持大火。