荷兰豆炒层层脆的做法步骤

• 步骤 1：

  

  备好全部食材，猪耳朵切片、姜切丝、葱蒜切末备用

• 步骤 2：

  

  我买的真空包装酱猪耳，比较省事快捷，不过重新加工爆炒下更好吃

• 步骤 3：

  

  荷兰豆掐去两头和筋膜后洗净

• 步骤 4：

  

  荷兰豆洗净，胡萝卜去皮切片，小米辣切圈

• 步骤 5：

  

  炒锅烧沸水，淋少许油和食盐，放入荷兰豆和胡萝卜，焯一分钟左右，捞出迅速冲凉水沥干备用

• 步骤 6：

  

  炒锅烧热放入食用油，下葱姜蒜和小米辣

• 步骤 7：

  煸炒出香味后，放入切好的猪耳朵

• 步骤 8：

  

  快速炒开后，放入荷兰豆和胡萝卜片

• 步骤 9：

  

  接着调入1勺生抽提鲜增色，大火翻炒均匀

• 步骤 10：

  

  若觉得咸味不够，也可以补充少许的食盐增加味道

• 步骤 11：

  

  大火翻炒均匀后关火

• 步骤 12：

  

  出锅装盘

• 步骤 13：

  

  鲜香脆嫩，爽口开胃，好吃又下饭