茄汁小块肉的做法步骤

• 步骤 1：

  食材：精肉。洗净切成小块肉。

• 步骤 2：

  用盐、生粉、料酒、生姜拌匀放搁三十分钟。

• 步骤 3：

  面粉加少量盐调成面糊、二只鸡蛋打散。

• 步骤 4：

  小块肉先放面糊浸一下再放鸡蛋里浸一下。

• 步骤 5：

  油稍多些，把鸡蛋内肉夹出放油里炸至二面焦黄捞出。

• 步骤 6：

  锅里留少量油，倒入番茄酱加少量白糖调匀(开小火)

• 步骤 7：

  关火，把炸好的小块肉拌匀。