家庭版麻婆豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  

  大火烧开水放盐放豆腐捞放入冷水备用《买回的豆腐放入盐水中浸，煮前捞出切成小块》

• 步骤 2：

  

  起锅烧油倒入姜丝肉沫酱油炒香备用

• 步骤 3：

  

  起锅烧油倒入蒜蓉、辣椒酱《个人比较喜欢用东古香格辣带点豆豉》炒至均匀

• 步骤 4：

  

  倒入豆腐，倒入肉沫、瑶柱丝（不泡水直接用刀拍下磨成丝最好） 勾茨三次（用生粉打好的水）

• 步骤 5：

  

  中火煮至收汁盛起放葱花（不喜欢葱花的可以不放）还可以热油用淋葱花 最好用砂锅，盛出之前把砂锅烧热