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青椒鸡胸肉丝收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 鸡胸肉 1块
- 青椒 2个
- 大蒜 2瓣
- 生粉 1勺
- 食用油 1勺
- 盐 适量
- 白胡椒粉 少许
- 料酒 1勺
- 生抽 1勺
- 老抽 半勺
- 蚝油 1勺
- 清水 少许
青椒鸡胸肉丝的做法步骤
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步骤 1：
先把食材提前准备好，对于新手朋友来说，提前备菜能让自己在做菜的时候不会手忙脚乱，做出来的菜更好吃。青椒切成丝，大蒜拍扁切末，鸡胸肉切丝，加入少许盐，白胡椒粉，一勺食用油，用手抓拌均匀后腌制大约十分钟。
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步骤 2：
另提前准备调料汁，碗中加入少许清水，1小勺生粉，一勺料酒，一勺生抽，少许老抽，一勺好用，搅拌均匀后备用。
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步骤 3：
油锅烧热，下入腌制好的鸡胸肉丝翻炒，快速把肉丝滑散开，这样炒出来的肉丝根根分明，不会粘连在一起。
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步骤 4：
等鸡胸肉变色了就把青椒放进来，加入蒜末，调料汁，快速翻炒至青椒断生。
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步骤 5：
青椒本身就可以生吃，这里也不要炒得太熟，有八九成熟我觉得口感最好，炒好趁热装盘食用，口感最佳。
小贴士
鸡胸肉丝不要切得太粗也不要太细，太细了容易断，太粗了口感不好，尽量均匀一些。
油温要高一些，倒入鸡胸肉后快速翻开，让鸡胸肉受热均匀，口感最佳。
鸡肉是我们生活中最常吃的肉，根据不同的部位，一只鸡可以拆分为许多种肉单独售卖， 其中哪块肉才是最值得吃的呢？每个人的看法不一，最受欢迎的莫过于鸡翅，鸡腿，鸡胸肉，鸡脚和鸡胗，不同的部位做出来的口感大不相同，要说最百搭口感最好吃的，小编认为非鸡胸肉莫属，鸡胸肉是优质的蛋白质来源， 脂肪含量极低，深受许多健身人士喜爱，鸡胸肉也是价格最便宜的肉，一块小小的鸡胸肉就能做出一大盘菜。
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