春笋烧排骨的做法步骤

• 步骤 1：

  竹笋剥好

• 步骤 2：

  竹笋切块，拍几瓣蒜备用

• 步骤 3：

  因为竹笋里还有草酸，被人体吸收会形成草酸钙，草酸钙会影响人体对钙质的吸收，所以呢，要用淡盐水把竹笋煮15分钟

• 步骤 4：

  放少量油，下入蒜瓣，煎排骨

• 步骤 5：

  放入冰糖，料酒，小火煎制

• 步骤 6：

  排骨煎至金黄，放入热水，水沸腾后，放入竹笋，加郫县豆瓣酱，因为我家里的用完了，所以用其他豆瓣酱代替也是可以的，接下来中小火炖煮40分钟左右

• 步骤 7：

  炖煮40分钟后，排骨软烂，我们就开始大火收汁啦，加一点酱油提鲜

• 步骤 8：

  稍稍留一些汤汁，关火，开吃啦！

• 步骤 9：

  配合杂粮饭一起享用，大量膳食纤维对身体很好哦