四喜烤麸的做法步骤

• 步骤 1：

  香菇，黑木耳，金针菜分别用冷水泡发2-3小时，时间紧的话用温水泡1小时亦可，切勿用烫水！！

• 步骤 2：

  烤麸冷水入锅汆烫后凉水冲洗干净，挤干水分，用少量生抽腌制一小时左右，

• 步骤 3：

  开油锅倒入烤麸块炸至表面金黄，这一步一定要油多，可以在倒入烤麸之前在油里加些许盐防止油溅

• 步骤 4：

  加入调料:生抽，老抽，糖，大料，以及一定量的水，倒入泡发完的香菇，黑木耳和金针菜，大火烧开后即可转小火，加盖焖煮1小时

• 步骤 5：

  最后，转大火收汁，待汤汁基本不剩后即可出锅装盘啦！