微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
四喜烤麸 纯净素食（美善品版）收藏
浏览 92726
收藏 690
时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 烤麸 250克
- 干香菇 20克（4-5多）
- 黑木耳 20克
- 黄花菜 20克
- 花生米 50克
- 姜 几片
- 油 50克
- 生抽 20克
- 老抽 15克
- 冰糖粉 50克
- 热水 200克（约两两杯盖）
四喜烤麸 纯净素食（美善品版）的做法步骤
-
步骤 1：
将黑木耳香菇金针菜事先泡发，烤麸焯水处理～ 主锅插入蝴蝶棒，放油和姜片，时间3分钟/V/速度反转小勺～
-
步骤 2：
将黑木耳、香菇、烤麸、花生米放在蝴蝶棒两边，加生抽、老抽、冰糖粉以及热水，盖上锅盖，时间25分钟/V/速度反转小勺～
-
步骤 3：
时间剩余10分钟时从小孔内加入黄花菜，并观察烤麸的吸水情况，如果太干就加点热水，太湿打开量杯盖，每次食材的状态不同，想完美就请多观察～
-
步骤 4：
时间到，轻轻拔出蝴蝶棒，用筷子逆时针方向轻轻搅拌一下烤麸，倒出装盆～
小贴士
烤麸在煤气上焯水，并且稍微切大块，所有食材调料份量均可按自己口味喜好进行调整，一定会烧出家人和自己喜欢的好味道
典型的上海本帮菜，浓油赤酱外加甜，但是挺好吃，用料只是参考，时间也要观察，每批次每品牌的烤麸质地都不同，请多观察才能用机器做出完美的状态～
热门菜谱
