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步骤 1:
圆茄子洗净去皮待用
步骤 2:
茄子切筷子粗的条备用
步骤 3:
葱切末蒜切碎备用
步骤 4:
锅内放少许底油下入大料炸香,爆香葱姜后下入茄条翻炒,依次下入生抽,老抽,盐,胡椒粉,米醋(醋和胡椒粉量要大一些)转小火焖制,焖制茄丝软烂时,勾入少许水淀粉。出锅时撒入蒜碎提香
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