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步骤 1：
田鸡杀好，去皮、头、脚，砍块放碗里，加盐、味精，腌制10分钟，好后加点生粉拌匀。大白菜梗、红椒切好。
步骤 2：
炒锅放油，加姜、蒜爆香，放入水煮沸，调好味道，加入大白菜梗、红椒煮开，放入田鸡煮熟。上锅装碗撒上葱段。
步骤 3：
炒锅放油，放入泡椒、辣椒、花椒、辣椒油烧热至香，打起将油过滤到田鸡上就可。
铁板田鸡
香辣田鸡
麻油姜爆炒田鸡
爆炒田鸡
秒杀餐馆‖新派菠萝泡椒田鸡
干锅田鸡
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泡椒爆炒田鸡
泡椒田鸡
凉拌蛙皮
彩椒田鸡
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