又是一道去餐厅吃了觉得很好吃~
回来尝试复刻出来的菜
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步骤 1:
田鸡洗干净后,加入适量姜粉
步骤 2:
适量盐巴,倒入适量料酒抓匀腌制半小时以上
步骤 3:
这期间准备配菜,姜片要多一点,彩椒可以只要绿色甜椒也可以3个色都放
步骤 4:
田鸡腌制好后,倒到沥水篮里沥干水分(这个步骤是为了待会炸田鸡的时候不会喷得到处都是)
步骤 5:
倒入适量玉米淀粉抓匀备用
步骤 6:
锅里倒入适量油,烧热
步骤 7:
少量多次的放入田鸡炸到微黄,不要一口气把田鸡都放进去,这样非常容易粘一块!田鸡肉定型后稍微晃动锅,不要让肉粘一块了,全部炸好备用
步骤 8:
锅里倒入麻油,稍微多一点点,把姜片干煸出香味
步骤 9:
放入洋葱翻炒到洋葱变软
步骤 10:
同时放入田鸡和彩椒
步骤 11:
加入适量生抽
步骤 12:
适量蚝油翻炒
步骤 13:
加3勺白糖进去翻炒,这道菜是略带甜口的,吃起来是有甜甜的味道的! 所以糖要根据个人口味选择多放或者少放,一开始如果不确定适不适合自己的口味,就一勺一勺的加糖,如果不够咸就加少许盐
步骤 14:
然后出锅开吃