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步骤 1:
先用刀敲田鸡头让它死去,手速要快,让它痛快死去……
步骤 2:
在头部下点切下,大约碰到骨位置,不要切断,然后按着刀,左手在上面将皮用力撕下来后,再切开头,当然如果想皮肉一起吃可以忽略这一步
步骤 3:
用万割开肚皮,清开内脏,再清洗田鸡后就将它切成块
步骤 4:
加入料酒蚝油生抽胡椒粉盐鸡粉适量后混拌好腌制半个小时
步骤 5:
准备好辣椒洋葱处理好,分盘装好
步骤 6:
把油烧热加入蒜头和畺块炒香
步骤 7:
倒入田鸡翻炒炒到变色后加入一半洋葱和一半辣椒
步骤 8:
加入之后洋葱辣椒后翻炒
步骤 9:
倒入蚝油生抽少少再翻炒再倒入料酒炒后加入白糖继续炒几分钟…
步骤 10:
先把铁板锅烧干
步骤 11:
倒香油下铁板
步骤 12:
把另一半的洋葱和辣椒放下去…翻几下…
步骤 13:
然后把炒好九成熟或全熟的田鸡铁上铁板,用筷子翻几下加点油翻几下,然后倒原来腌制时留下来的汁水。不用太多,倒一点就好了,主要是防焦
步骤 14:
盖上盖,煮三四分钟
步骤 15:
在三四分钟里都要用筷子翻下菜底,怕焦了,时间到了加入香菜就可以出锅了……
步骤 16:
成品图
福鼎肉片
香辣臭豆腐
铁板鱿鱼 | 平底锅烧烤
麻辣墨鱼干
铁板牛排意面
芥 末 虾 球
电饼铛版铁板蒜蓉茄子
不用铁板的铁板孜然牛肉
红烧鱿鱼须
肉丸铁板豆腐—烤箱版
黑椒牛柳 不是牛排也可以很香很高级
空气炸锅烤豆腐
西兰花炒虾仁
伯爵红茶巴巴露亚
白灼菜心
白灼秋葵
韩式紫菜包饭
椰蓉南瓜马蹄糕
四季豆煎蛋红椒炒粉
果酱奶油面包