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冬瓜焖田鸡收藏
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时间 10分钟左右 配菜(中级)
所需食材
- 冬瓜 500g
- 生粉 一勺
- 葱 适量
- 田鸡 500g
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 蚝油 适量
- 鸡汁 两勺
- 香油 一勺
- 食盐 适量
- 味精 适量
- 白糖 2勺
- 生姜 1块
- 大蒜 4瓣
冬瓜焖田鸡的做法步骤
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步骤 1：
冬瓜切圆柱 冬菇 改刀十字温水泡着备用 烧开水放入放点底味 盐和味精 5分钟后滤干水备用
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步骤 2：
姜切姜片 蒜瓣 备用
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步骤 3：
田鸡宰杀 斩去头部 爪子 把皮剥掉 内脏去掉 洗干净斩件备用
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步骤 4：
放入碗中 然后腌制 盐 糖 味精 油
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步骤 5：
腌制10分钟后 把水滤干 烧120度油温炸熟
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步骤 6：
蒜子过油捞出备用
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步骤 7：
起锅爆香料头 慢火
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步骤 8：
放入主料米酒 水 调味盐 糖 味精
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步骤 9：
勾芡（ 生粉加水 放香油）装盘放葱花
小贴士
慢火盐不要放多会很咸
