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鸡肫豆收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 干黄豆 一碗
- 盐
- 生抽
- 白糖
- 茴香 二只
- 香叶 二片
鸡肫豆的做法步骤
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步骤 1：
一碗干黄豆洗净。(也可一次多做点)
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步骤 2：
加三碗凉水。
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步骤 3：
倒入锅里盖锅盖大火烧滚。(滚后开小火烧一小时)
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步骤 4：
滚后加盐生抽白糖二只茴香二片香叶小火烧一小时。
小贴士
今天烧的鸡肫豆味道也很好，值得一试，既可当零食又可下酒还可配粥或配泡饭。如要有嚼劲就烧四十分钟，我觉得烧一小时正好。记得以前也烧过，叫笋夫头，把春笋黄豆加老抽烧成浓浓酱色用高压锅蒸得烂烂滴。也许每个人的口味不同，有人喜烂，有人喜嚼劲。老卜青菜各有所爱。
