【小鱼哥的私房】的厨房

清汤牛肉

2024年10月31日

清汤牛肉是一道传统的粤菜，以其鲜美的口感和清淡的汤底而受到食客的喜爱。潮汕的做法会加入葱头油、蒜头油、大蒜酥，大家可以买成品的调料，也可以像我这样家里有什么，咱就放什么！对于关注健康和减肥的人来说，吊龙肉是一个不错的选择。它的脂肪含量相对较低，不会给身体带来过多的热量负担，富含不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇水平，预防心血管疾病。

白菜粉条鸡血汤

2024年10月31日

白菜清爽可口，富含维生素和膳食纤维，有助于消化和维持身体健康。粉条口感爽滑，能吸收汤汁的味道，增加汤的口感层次。鸡血则富含蛋白质、铁等营养成分，具有补血、解毒等功效。

菌菇鸽子汤

2024年10月30日

鸽子肉富含蛋白质、多种维生素和矿物质，具有滋补益气、健脑补神等功效。菌菇则含有丰富的营养成分，如蛋白质、膳食纤维、多种氨基酸以及微量元素等，能增强人体免疫力、降低胆固醇、抗氧化。

牛肉炒饭

2024年10月28日

这道炒饭以颗粒分明的米饭为基础，搭配鲜嫩多汁的牛肉粒。牛肉经过精心处理后切成大小适中的颗粒，饱含丰富的蛋白质和铁等营养元素。米饭在炒制过程中吸收了牛肉的香味，口感更加丰富。

番茄蛋花汤

2024年10月27日

番茄蛋花汤是一道常见的家常菜汤。主要食材为番茄和鸡蛋，番茄富含维生素 C、番茄红素等营养成分，具有抗氧化等功效。鸡蛋则是优质蛋白质的良好来源。口感鲜美，番茄的酸味和鸡蛋的香味相互融合，味道也醇厚。

三汁冬飞燕

2024年10月27日

冬瓜水分多，热量低，有清热利水、消肿解毒等作用。在羹汤中，冬瓜煮至软烂，口感鲜美顺滑，冬瓜的清淡与三汁高汤的完美融合，使汤羹浓稠适中，既暖胃又暖心。

盐葱酱牛舌盖饭

2024年04月25日

盐葱酱牛舌起源于日式烤肉，这种牛舌日本人做就是分分钟搞定，但我不太喜欢那种夹生的口感，所以我把它改为了盖浇饭的浇头，加上小火焖煮，肉质入味，配米饭，味道杠杠的！

浴血乌凤

2024年04月19日

你以为乌鸡只能炖、煮、炒、蒸吗？其实乌鸡还有其他的做法，来试试这款烤制的另类风味吧！

番茄豆腐菌菇汤

2024年04月18日

简单快手的一道菜！味美汤浓，开胃爽口，低脂营养又健康！

捞汁冬瓜

2023年06月01日

珍选海鲜捞汁：简单，好吃，0脂无负担。咸、鲜、酸、甜、微辣，味道适宜，新鲜清爽，解油腻，快捷方便，开瓶直接浇到处理好的食材上即可食用。自从有了珍选捞汁，我感觉什么菜都可以凉拌了，前两天做的茄子，今天做的冬瓜，以后还可以花蛤、白菜、大虾、八带、萝卜…艾玛你就说什么不能捞！捞汁在手，万物可捞！

姜爆乌鸡

2023年05月30日

大家都知道乌鸡一般做法就是炖汤，很少有其他做法，今天我来做一道这个貌似闽南地区的名菜-姜爆乌鸡！到底是不是闽南菜，其实无从考察，你只要知道这菜特别好吃就可以了，好吃到…姜片都可以不放过，而且全程不加一滴水哦！喜欢的你也来试试吧！

生滚鱼片粥

2022年10月18日

一道经典的粤菜，也是广式茶楼里必备的菜品，做法那其实不难，腌鱼、熬粥、烫鱼片，仅此三个步骤，喜欢喝粥的请看具体做法吧！原版的我没喝过，也不知道那些饭店里的大师们都放的什么辅料，咱就家庭煮夫一个，喜欢什么放什么，哎对，就是这么随心所欲！对于食材的具体量值，我就没称过，又不是做甜品、糕点，不用那么精确，喜欢什么口味，就加重什么口味，比如你不吃辣，我爱吃，所以调料里辣的用量我就放的比较多，你会按我做菜的比例添加吗？所以我只给出做菜的步骤，至于口味…大家就按自己喜好添加，做菜，就该这么随心所欲！