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步骤 1:
烧一锅水,下意面。番茄洗干净,顶上划一个十字,在锅里烫一分钟,注意番茄要翻几个身,这样烫得均匀,皮才容易剥下来。
步骤 2:
番茄捞起,剥去表皮,切成丁。
步骤 3:
按照包装上的说明,意面要煮10分钟。
步骤 4:
面条煮好后,捞起。
步骤 5:
瘦肉适量剁成肉末。我用的做包子剩下的肉馅,省事。
步骤 6:
锅里倒入三四十毫升左右的油,倒入番茄丁煸炒,一边炒一边用锅铲压一压,让番茄煮得熟烂。
步骤 7:
将肉末倒入锅中,翻炒至肉末变色。
步骤 8:
加入1碗开水,小半勺盐,2汤匙番茄酱,拌匀,盖上锅盖炖煮三五分钟,煮到汤有点粘稠,注意别烧干了。
步骤 9:
将煮好的面条倒回锅中,拌匀,这样入味一点。然后关火。
步骤 10:
最后起锅装盘,开吃咯。
1、番茄顶上划一个十字,在煮面条的水里烫几下,或者在火上烤一会也行,这样很容易剥皮。 2、番茄要选熟一点的,这样才容易炒成番茄酱,有些番茄不够熟比较脆,不好炒。加点番茄酱,味道更浓郁。注意酱汁不要煮干了,不够拌面就不好吃了。
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