海米瑶柱烩冬瓜的做法步骤

• 步骤 1：

  

  瑶柱和海米先洗干净，然后加1汤匙料酒，半碗温水浸泡至少2小时。这样泡出来的水可以烧菜。瑶柱泡发好，最好捻成几瓣。

• 步骤 2：

  

  冬瓜削皮，切成两个麻将那么大的块。姜、大蒜和辣椒切碎，这个没特意拍，在别的菜一起。

• 步骤 3：

  

  锅里倒适量油，先下姜蒜辣椒爆一下

• 步骤 4：

  

  将瑶柱和海米挤干水，也丢下去煸炒一会。

• 步骤 5：

  

  倒入冬瓜，翻炒几下。

• 步骤 6：

  

  将浸泡瑶柱和海米的水倒入，不够再加小半碗水，加1小勺盐，拌匀。

• 步骤 7：

  

  盖上锅盖，转小火炖煮8-10分钟，煮到冬瓜透明就可以了。