【B妈小厨】的厨房

无敌好吃的醉咸蟹

2022年11月09日

不知从什么时候开始喜欢吃咸蟹，每次去饭店吃饭基本都点咸蟹，这次上海小伯来小住，刚好学习一下做法

洋葱炒蛋就是香

2022年10月07日

开胃消食、杀菌抗癌、降压降脂洋葱中含有丰富的葱蒜辣素以及膳食纤维，具有开胃消食的功效，能够刺激胃液分泌，改善食欲，促进肠道蠕动，改善食欲不振、消化不良的症状。洋葱中还含有大蒜素、槲皮素以及硒元素，具有杀菌抗癌的作用，能够抵御流感病毒，增强免疫力，预防感冒，抑制致癌细胞活性，降低患恶性肿瘤的几率。洋葱中含有硫化物，能够扩张血管，降低血压，降低血脂，保护心血管。度娘说的，既然这么好，就加上鸡蛋一起炒

原汁原味才鲜美～简单几步清蒸茭白

2022年10月04日

自己家种的茭白可以吃了，最喜欢老妈去田里割的嫩一点，蒸着吃简直太好吃了，原汁原味简单几步，尤其喜欢整个茭白蒸着吃

鸡汤鸡毛菜小米粥～营养美味最养人

2022年09月26日

时令蔬菜：鸡毛菜不知道有多少人会吃，鸡毛菜是这个季节最适合吃的菜，我从小就喜欢吃，也就是说萝卜菜刚开始长大的时候，把多余的小萝卜菜拨来吃，大致连根10厘米左右，洗干净挑去不好的小叶子，可用鸡汤做鸡毛菜，也可以用骨头汤烧鸡毛菜，最简单的就是汤里加点盐把焯熟的鸡毛菜后放盘中，加点猪油也很香，鸡毛菜加着一点点萝卜菜的味道，清新自然的味道扑鼻而来。鸡毛菜属于低脂肪的蔬菜，富含膳食纤维，小米健脾养胃，早上来碗最养人菜小米粥喝。

只加点盐就好吃的不得了～虾仁炒蛋

2022年09月05日

虾仁炒蛋具有降胆固醇、健脑益智等功效。虾肉内含有丰富的镁，通常可以很好地保护患者心血管系统，能够有效减少血液中胆固醇含量，从而达到防止动脉硬化的效果。而鸡蛋中富含DHA、卵磷脂以及卵黄素等物质，通常对神经系统及身体发育较有利，可以健脑益智，有效改善记忆力，同时可以促进肝细胞再生。

夏天的蔬菜～葫芦炒榨菜肉丝

2022年08月05日

葫芦水分丰富，含有大量的纤维素，具有润肠通便的功效，可以炒着吃，还可以放汤，是夏天季节的味道。

夏日素馅包子（适合全麦面粉和普通面粉）

2022年08月01日

八月的天气炎热，包几个素馅的包子当早餐

夏日特有的杭州味道～干菜梗鞭笋消暑汤

2022年07月17日

夏天高温天气，厨房里的一日三餐真吃不消，早餐、午餐、晚餐来一碗简单又消暑解渴的家常汤，喝了真心开胃，其实简单

营养早餐就是全麦馒头

2022年07月11日

全麦面粉补充营养、调节血糖、控制体重全麦面粉中含有丰富的维生素B1、B2、B6、烟碱酸以及钙、铁、锌等营养元素，可以为人体提供营养。其次，全麦面粉是水溶性膳食纤维的天然来源，有助于降低胆固醇，并且还能控制血糖。全麦面粉中不含脂肪，热量较低，有助于控制体重。这个天气做馒头真的超级方便。

夏日炎炎来一碟清醒的下粥菜～清炒萝卜干

2022年06月12日

萧山萝卜干是我们当地的特色，记忆中的炒萝卜干，摊凉的白米粥可以吃二碗，现在很少有自己家做的，这个也是同事她爸带来的，自己做的很放心。

春天的系列 | 韭菜炒蚕豆

2022年05月13日

蚕豆的季节就是很短，蚕豆的食用方法有很多，嫩的时候可以直接做菜，老的时候还可以用来制作酱油、豆瓣酱等，还能做成如五香蚕豆之类的小吃。蚕豆具有补充能量、利水除湿、健脾开胃的功效。

春天的气息～炒豌豆荚

2022年04月23日

豌豆营养丰富，特别是B族维生素的含量很高，还含有较多的胡萝卜素、维生素C及无机盐等营养成分，具有通利大肠、保护视力、美容养颜、减肥瘦身的功效。 1、通利大肠：豌豆中含有大量的膳食纤维，其中的粗纤维进入肠道后能促进肠道蠕动，减少食物在肠道中的停留时间，促进排便，保持大肠内的清洁。 2、保护视力：豌豆中含有大量的胡萝卜素、叶黄素，能保护视神经，促进视网膜上的视紫质再生，可保护视力，尤其适合经常熬夜用眼、眼睛疲劳干涩、视力模糊的患者。 3、美容养颜：豌豆具有祛除面部黑斑，令面部有光泽的功效，因为豌豆中富含维生素A原，维生素A原在人体内可以转化为维生素A，具有调节皮肤新陈代谢的作用，润泽皮肤。 4、减肥瘦身：豌豆营养丰富，糖量低，却含有高纤维、水溶性纤维等大量膳纤维，高纤维食物容易使人产生饱腹感，人不容易感到饥饿，对想要减肥的人来说豌豆是很不错的

B妈正宗的本地做法腌笃鲜～咸肉炖毛笋

2022年04月13日

我从小就在农村长大，对于我们南方人来说，春天的味道就是吃毛笋，晒笋干、干菜、挖荠菜，马兰头，每户人家都有毛竹山，满山的毛竹，这个季节最爱的菜——咸肉炖毛笋

好吃又简单的做法～椒盐小土豆

2022年04月11日

春夏之际，吃土豆的季节，土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素,且易于消化吸收,营养丰富。能供给人体大量的热能,土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等,能促进脾胃的消化功能。土豆所含的钾能取代体内的钠,同时能将钠排出体外,有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。

排骨山药粥

2022年04月01日

山药排骨粥是以山药和排骨为主要食材的家常做法，口味咸鲜，营养价值丰富。山药具有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精等好处。排骨可以提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪。山药排骨汤具有平补脾胃、补充营养、延缓骨质疏松态的功效。 1、平补脾胃：山药排骨汤中的山药含有能够分解淀粉的淀粉糖化酶，胃胀时食用，有改善消化的作用，有利于改善脾胃消化和吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之佳品。 2、补充营养：山药排骨汤中富含蛋白质、脂肪、碳水化合物，可提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，补充人体所需的营养。 3、延缓骨质疏松：山药排骨汤中含有磷酸钙和骨胶原成分，可以改善人体的骨髓造血功能，儿童食用后可以促进骨骼的生长发育，中老年人食用后能延缓骨质疏松。

清明赛过鹅的酱爆螺蛳

2022年03月27日

螺蛳是很多人喜欢的小水产，而所谓“清明螺”不是指的螺蛳的品种，而是说清明前后这段时间的螺蛳比较肥美的意思，所以就有了“清明螺赛过鹅”、“明前螺抵只鹅”之类的说法。

一上桌就秒光的春卷（咸菜春卷）

2022年02月15日

每年的过年或春节都喜欢包春卷吃，我上传的菜谱中有上海春卷的做法，今天发个杭州春卷的做法步骤

香喷喷的烤红薯（超简单空气炸锅版）

2022年01月23日

小时候每年过年的时候妈妈会炒花生、瓜子、红薯干，正月里有客人来可以招待，我会在土灶边烧火，这时会在边上放几个红薯，偶尔翻个身，感觉过了很久才可以吃，闻着浓浓的红薯香，时不时会问妈妈可以吃了吗？记忆中的过年年味十足。最近几年，街上的烤红薯流行起来，路过流动的烤红薯摊会买个吃吃，现在好了，可以买个空气炸锅自己烤方便的不要不要了！