清明赛过鹅的酱爆螺蛳的做法步骤

• 步骤 1：

  早上去菜市场买了一斤的螺蛳用水浸满，用菜籽油滴几点，如图右边可见

• 步骤 2：

  如果休息天，我会过会儿拣吐出的螺蛳放另一盆中

• 步骤 3：

  近图看螺蛳

• 步骤 4：

  生姜切片，大蒜切片，香葱切段

• 步骤 5：

  螺蛳用保鲜盒放点水盖上盖子上下左右都摇，摇几下冲一下水，会干净点

• 步骤 6：

  锅内放油，加入生姜大蒜片炒

• 步骤 7：

  加入螺蛳

• 步骤 8：

  爆炒，如图一样出现

• 步骤 9：

  加入生抽1汤匙，老抽半汤匙、料酒半汤匙、豆瓣酱半汤匙、白糖半汤匙，适量的水，加盖煮至熟

• 步骤 10：

  收汁后加入葱花

• 步骤 11：

  一定要有汤水

• 步骤 12：

  装盘即可

• 步骤 13：

  好鲜