立春最适合包荠菜春卷的做法步骤

• 步骤 1：

  

  前段时间天气暖和，自己家的荠菜马上没了，部分马上要开花了

• 步骤 2：

  

  荠菜洗干净，肉、冬笋、香菇提前先泡发好

• 步骤 3：

  

  锅内烧开水放盐焯荠菜

• 步骤 4：

  

  用筷子快速搅拌至变色

• 步骤 5：

  

  马上放入冷水中浸泡冷却

• 步骤 6：

  

  这么大的一盆的荠菜只有这个样子

• 步骤 7：

  

  荠菜挤干水分，不要很干哦

• 步骤 8：

  

  以上食材如图剁好

• 步骤 9：

  

  锅内放油先煸炒香菇

• 步骤 10：

  

  香菇有香味出来放冬笋末煸炒一下即可

• 步骤 11：

  

  香菇和冬笋摊凉后放入荠菜肉末

• 步骤 12：

  

  加入一个鸡蛋

• 步骤 13：

  

  放盐、糖和料酒少许

• 步骤 14：

  

  搅拌均匀

• 步骤 15：

  

  荠菜春卷的馅就调好了

• 步骤 16：

  

  菜场买的春卷皮

• 步骤 17：

  

  如图中放馅料，准备面粉和水粘边

• 步骤 18：

  

  包起来

• 步骤 19：

  

  两边各折一下，最后卷起来用面粉粘牢就可以了

• 步骤 20：

  

  包好的春卷

• 步骤 21：

  

  锅内放油，春卷中小火慢煎至两面金黄即可，迫不及待的把包好的先煎了几只吃吃

• 步骤 22：

  

  一口咬下去满满的荠菜香味