【小龙IRIS】的厨房

带着玫瑰芳香的红豆汤圆

2018年04月19日

细腻的红豆沙馅，带着淡淡的玫瑰花芳香……

南瓜培根意大利面 | 瞬间征服你的中国胃

2018年04月13日

我家桐爸不喜欢这种西式食物。然后我煮了这个南瓜培根意粉，他说再来一碗。这意粉名字很西式，但它能征服你的中国胃。

啤酒鹌鹑蛋烧排骨附完美剥鹌鹑蛋壳的小技巧

2018年03月27日

拿一罐啤酒来炖肉，不仅能去除肉的腥味，还能使肉质鲜嫩而不腻，带着一种特别的酒香味道，让人食欲大增。连口味挑剔的某人也连连点赞。桐桐比较喜欢鹌鹑蛋。小小的蛋经过一番炖煮很是入味，她一口一个，边吃边说：别吃我的蛋蛋。也许你会担心有酒精，小孩吃不了。其实啤酒的度数本身就比较低，在加热的过程中也会渐渐被挥发了。对于从小就经常喝加了白酒熬汤炒菜的广东人来说，这些都不算什么事。这个听起来像是有点难度的菜式，按步骤一步步来就是那么简单。最近一个多星期，我尝试了不同的炖煮做法：全啤酒、啤酒+清汤、全清汤共三种。果然怎么做都很美味，但是用啤酒炖煮的排骨味道会更胜一筹，酒味浓郁醇厚，另有一番风味。

甘蔗红萝卜莲藕甜汤

2018年01月24日

冬天可热饮，温润解燥，宁心安神。夏天可冰饮，清热解火，生津止渴。

春节必备年货红榜：香甜软糯的传统年糕

2018年01月20日

每年春节前大半个月，妈妈准备一堆木柴，架好炉灶，烧起火堆......炸扣肉、煮粽子、蒸年糕，忙得不亦乐乎。这些费柴火费工夫费时间的美食，是乡情年味，她乐在其中。前两天我特意讨教了年糕的做法。妈妈说：一斤糯米粉七两半黄糖，这是多年都没有变过的配方。于是我拿计算器算了一下：原来500克糯米粉加375克黄糖。哈哈哈，做法还很简单，不需要费力气捶打，就能轻松吃到软糯的年糕。下面给大家分享一下这款经典的年糕。

当鱼恋上柠檬 | 犹如冬日里的一抹暖阳

2018年01月18日

揭开锅盖，热气袅袅，弥漫出柠檬清新酸爽的味道。轻夹一块鱼肉，蘸上汤汁送入嘴里，鱼肉细腻鲜美，汤汁酸爽微辣。鲜辣酸三种味道激烈地碰撞，又奇妙地融合一起。

香酥入骨的小海鱼 | 从此告别挑刺烦恼

2018年01月18日

妈妈经常从鱼塘里捉一些小海鱼回来，这是一种野生鱼，随海水引流进入鱼塘。只要是咸水区域就能繁殖一大群。味道虽然鲜美，但是鱼刺比鲫鱼还多，市场价格极为廉价，养殖户都不屑拿去卖。不过这些新鲜海货，靠海吃海的妈妈从不浪费。妈妈喜欢用热油撒盐小火慢煎，煎过的小鱼很香，不需要放姜也没有一丝腥气。每次桐桐闻到鱼香，都馋得口水直流。奈何鱼刺太多没法挑，一口都不敢让她尝。后来想起了小时候妈妈给我做过的豆豉酥骨鱼：先油炸一轮，再放姜丝、酱油、鸡粉、豆豉等调料腌制入味，用高压煲压得鱼骨酥软，鱼肉香喷。拿一两条来吃粥下饭，炒菜焖肉，都是各种百搭。而且最棒的是不需要担心鱼刺，小孩子都能放心嚼着吃。于是拿了不少小鱼回去试验一番。尝试了两种方法，改良了配料和缩短烹制时间，做出来的味道很赞。桐桐直接拿着啃，吃到渣都不剩下。隔日我打电话叮嘱妈妈: 这鱼有多少要多少，我全部打包！

简单美味低糖的亲子小点心，让孩子来搅拌

2018年01月10日

最近桐桐迷上了搅拌，每天都问我什么时候做点心。她要一展身手，一边搅拌一边默念：搅拌搅拌巧克力，搅拌好吃的巧克力。估计很多宝妈都猜到了，这个是动画片后遗症。《爱冒险的朵拉》是桐桐最爱看的动画之一，其中一集是说朵拉和小猴子boot寻找巧克力树的故事。当成功找到巧克力后，朵拉和boot一起念着口诀一边搅拌巧克力。其实正好有一款健康美味的小点心想做，还能随便让桐桐搅拌也会成功。不过桐桐还真是有两下子，干起活来像模像样的。

一学就会的高颜值花生糖零技巧的熬糖方法

2018年01月09日

小小的花生糖承载了不少80后儿时的快乐回忆。那时没有不爱吃糖的小孩。小时候，糖是挺稀罕的东西，能吃上一颗糖，能笑上半天。总是盼望着春节的到来：过年有红包有好玩的，还有最爱的花生糖。越是近年，越是忙碌。每年都得等到年三十的晚上饭饱茶足之余，爸爸妈妈才有空做糖。热锅无水无油小火干炒花生米，花生得不停地翻炒，炒到什么时候才脆香，不需要尝。妈妈说：听声音，一听一个准。花生炒至表皮渐深，铲起一铲子花生倒锅边上，如果发出清脆的“噼里啪啦”声，立即离火。等花生凉透时，必定又脆又香。花生凉透了，妈妈拿竹筛子装好花生来到屋外。先双手搓去花生的外皮，背着寒风，拿住筛子的一边将花生抛起。花生被抛高又落下，不停地重复着动作。细碎的花生皮被寒风吹得飞舞起来。不过说到花样做糖的手艺，我更是青出于蓝。下面我详细跟大家说说制作的方法。

爽口有嚼劲的卤隔膜肉

2018年01月08日

隔膜肉又叫护心肉，是猪横隔膜肌。外观看来模样不佳，但肉质细嫩又有嚼劲，用来煮汤、白切、卤水、烧烤都是各种美味。

白糖花生黑芝麻糯米糍最传统的制作方法

2018年01月05日

有三种我爸妈最喜爱的糯米糕点:红糖年糕、艾糍、花生芝麻糯米糍。昨天已经发了一个很简单快捷的红糖年糕制作方法，制作过程虽然有点水份，但是好吃才是最实在的，哈哈哈。今天来说说这款花生芝麻糯米糍。话说这是在我家流传了几十年的传统制作方法，少一点力气都别想吃得上。

哈密瓜水果拼盘如此的赏心悦目

2018年01月04日

真正的美食不仅能充饥饱腹，还要赏心悦目。我喜欢用美食给餐桌增添乐趣和惊喜。今天我跟桐桐说: 我们一起来做水果拼盘吧！桐桐兴奋得跳了起来，她最喜欢用那个挖球器挖水果了。每次她帮忙干活，边做边偷吃，很是开心。然而我有立一个规矩: 做好的成品必须拍好照片和视频，才能开动。她不吵不闹，在一旁眼巴巴地看着。得到我允许后，她脸上笑开了花。

十分钟搞定的甜美点心桂花红糖年糕

2018年01月04日

过年前妈妈总要备不少年货: 香喷流油的梅菜扣肉，软糯香甜的红糖年糕，酥脆可口的炸年角...... 每一样都用料十足又十分耗时。快节奏的生活，越来越多人都舍弃了最传统的制作，同时也能享受着更多的便利。今天我给大家分享一下简单快捷的红糖年糕制作的方法。

美味又美腻的虾仁彩蔬越南春卷健康低热的佳选

2018年01月01日

听说你胃口不好，来一个越南春卷吧。听说你要健身减肥，来一个越南春卷吧。听说你要做美食晒朋友圈，来一个越南春卷吧。越南春卷有着“裹着的沙拉”的美誉。柔韧剔透的米纸皮包裹着清新的食材，蘸上酸甜微辣的酱汁，瞬间俘虏了无数少女的心。

彩虹芝士吐司味道棒棒哒

2017年12月31日

我喜欢做颜色鲜艳的小点心，看着也让人心情愉悦。徒有其表的点心，样子即使多漂亮也没有用。我吃过一次，绝对不会有下次了。不过我想告诉你: 这个梦幻的彩虹芝士吐司，我下次还要吃。

简易版的杏鲍菇下饭酱

2017年12月31日

当你没钱买肉吃，但又想吃肉的时候。你可以尝试一下香煎杏鲍菇，或者来一个爆炒杏鲍菇下饭酱。五块钱杏鲍菇，再来两碗白饭吃到你撑。不过我还是有点伙食预算的，我加了少许虾米和瑶柱，呵呵。外面卖的酱每瓶都满满的油，看起来甚是诱人，但自己吃就不必加那么多油。杏鲍菇炒焦一点会更香，吃起来更像肉的口感。呵呵，我没炒那么焦。整天唠叨着热气上火的桐爸，免得他又说我要毒害他[偷笑]。我提前一晚做好这个菇，早上打包满满一罐给桐爸带去上班吃。晚上他下班回家，跟我说: 以后都不要打包上班了，他只吃了一勺，就被抢光了，搞到他馋了一天。