揭开千层福袋蛋糕的神秘面纱

揭开千层福袋蛋糕的神秘面纱

2020年01月24日

2020年新晋网红大概要数这个红红火火的福袋蛋糕了。 我们来了解一下福袋的结构 外层： 很多人能看出外面是包了一层千层蛋糕皮！加了红丝绒液或者红曲粉，或者色素之类。 对！没错，外面就是一层千层蛋糕皮。大约24-25cm的直径大小平底锅都可以做，做好以后用8寸蛋糕圈切去边缘即可。没有慕斯圈就用干净的剪刀去修剪边缘。注意一定要切边，这样才好看。 还有，这里的千层皮就不要过份追求薄如蝉翼了，太薄在包的时候很容易破掉。大概是0.5-1毫米厚度之间比较理想，如果你不会做千层皮，看下面食谱配方，有详细说明。配方中的千层皮大约可以做5-6片的样子。配合金盘做出的里面蛋糕胚，数量刚好。 里面： 福袋蛋糕，里面自然是蛋糕片。由2片戚风蛋糕片组成。这个用习惯的戚风蛋糕配方就可以，也可以用我的方子，非常柔软好吃。戚风蛋糕面糊平铺在烤盘上烘烤完成以后，用8cm直径的慕斯圈压出蛋糕片。也可以用其他差不多大小的模具修出一片片蛋糕片。总之有什么用什么都可以做，不需要裱花，也不要求里面多工整。 需要注意的是上面的蛋糕片需要比下面8cm直径的蛋糕片稍微小一点点，这样包扎福袋的时候收口会小一点，比较好看。 最重要的还有一点，就是如何包的好看，有些手残的同学就一直问应该怎么包，下面的食谱中会图文并茂的解释清楚，还有切面图可以看到。 喜欢的朋友一定要收藏哦！