【博仕吃鸡法】白切鸡是哪里的名菜？

2017年07月13日

吃过炸鸡，烤鸡，色洁白带油黄，具有葱油香味，葱段打花镶边，白切鸡皮爽肉滑，清淡鲜美，白切鸡均肉嫩骨香，十分可口。著名的泮溪酒家白切鸡，曾获得过奖项。我们一起去了解一下中国的饮食文化。 白切鸡是一道色香味俱全的汉族传统名肴，属于粤菜系鸡肴中最普通的一种，是正宗的客家特有菜肴，属浸鸡类，以其制作简易，刚熟不烂，不加配料且保持原味为特点。白切鸡皮爽肉滑，清淡鲜美。

【博仕吃鸡法】红焖鸡

2017年07月11日

红焖鸡是200年前静乐县的一个厨师宋维样创作的一款菜肴，风味独特，晋北地区的人们都十分喜爱。由于这道菜所用到的调料比较多，所以最好选取鸡味香浓的农家土鸡，这样才能保证做出来的鸡肉不会被调料掩盖。 下面来介绍一下红焖鸡的做法。

【博仕吃鸡法】白果猪肚鸡做法

2017年07月11日

白果腐竹猪肚煲鸡汤，自小妈妈就喜欢煲给我喝，在广东可是非常有名的一道滋补养胃汤。这道汤不但汤靓味美，且有补益肠胃、开胃健脾、促进消化吸收、滋阴祛湿之功效，尤其对胃寒者有很好的疗效作用。

【博仕吃鸡法】白切鸡正宗做法

2017年07月10日

白切鸡是粤菜鸡肴中最普通的一种，属浸鸡类，以其制作简易，刚熟不烂，不加配料且保持原味为特点，原料以鸡博仕的胡须鸡为佳， 白切鸡皮爽肉滑，清淡鲜美。著名的胡须白切鸡，曾获商业部优质产品金鼎奖。 鸡的肉里弹性结缔组织极少，所以容易被人体的消化器官所吸收，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

【博仕吃鸡法】吃过白切鸡，白水鸡是什么鸡？

2017年07月10日

鸡营养很丰富，其实不需要添加配料，就已经很美味了，尤其是家里不吃饲料的散养土鸡。 鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。 鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。

【博仕吃鸡法】黑豆炖鸡汤

2017年07月09日

每当食欲不振的时候最好在饭前来一碗汤，这样能增加食欲，还能帮助消化吸收。下面介绍一款营养丰富，功效显著的鸡汤做法——黑豆红枣土鸡汤，土鸡营养价值丰富，含有多种维生素和大量蛋白质；黑豆补肾功效显著，可以补血乌发。常喝能让人保持年轻，强壮体质，是一款健康又美味的汤。

【博仕吃鸡法】黑糯米人参鸡汤有什么功效？

2017年07月09日

胡须鸡营养价值很高，蛋白质丰富且容易被人体吸收，脂肪含量低，常吃胡须鸡可以强身健体。黑糯米也叫紫米，含有丰富的赖氨酸、叶酸、多种维生素等微量元素。下面来介绍一下黑糯米胡须鸡汤的做法，黑糯米胡须鸡汤滋补功效强大，是一道不错的养生食谱。

【博仕吃鸡法】八宝鸡怎么做？

2017年07月09日

【博仕吃鸡法】白切胡须鸡

2017年07月09日

白切鸡在广州更是家喻户晓，广州有一句俗话：无鸡不成宴。在广州，每到节日或是请客设宴，几乎都少不了一道白切胡须鸡。 做白切胡须鸡，最好选用产自鸡博仕的胡须鸡，好的鸡种加上恰到其处的火候，吃起来才会爽滑不发柴，香嫩十足。 白切胡须鸡的做法非常简单，连调料都不用放，只需要在吃的时候粘点放了沙姜和麻油的酱油，就已经非常美味。因为吃的是鸡肉的原汁原味，所以鸡的品种和火候，还有酱料的不同，也是白切鸡是否好吃的关键。所以每家的白切鸡吃起来也各不相同。

【博仕吃鸡法】黑豆牛蒡土鸡汤

2017年07月08日

黑豆富含蛋白质，有消除疲劳的作用，但一定要煮至熟烂。牛蒡含有大量的纤维质，促进肠胃蠕动，防止胃胀气。土鸡同样含有丰富的蛋白质，并且维生素丰富，肉鲜味美。三者搭配做成黑豆牛蒡炖土鸡的话不仅可以补充人体所需营养，而且还可以有解毒利尿的作用，适合各类的人群，是一种很滋补的汤品哦。

【博仕吃鸡法】红烧鸡块怎么做？

2017年07月08日

红烧鸡块是常见的一道川菜，对用料和炒制工艺要求都十分严格。不过如果作为一道家常菜的话，对炒制工艺没有太大的要求，只要选取一只鸡味香浓、肉质细嫩的散养土鸡，再加入各种材料即可做出一道美味的红烧鸡块了。

【博仕吃鸡法】你知道“酱焖胡须鸡”是怎么做吗？

2017年07月08日

鸡肉对身体虚弱而引起的乏力、精神不振等症状有一定的功效，同时可以改善心脑功能，促进儿童智力发育。从古到今流传下来的鸡肉的做法非常多，是生活中必不可少的家常菜食材。下面来介绍一道胡须鸡做法——酱焖胡须鸡。

【博仕吃鸡法】白果三黄鸡

2017年07月08日

鸡肉里弹性结缔组织极少，所以容易被人体的消化器官所吸收，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。 白果具有解毒降血压的作用，还具有补肺养肾、强身健体的功效，与鸡肉搭配，两者兼具互补营养之效。

【博仕吃鸡法】韩国菜“安东炖鸡”怎么做？

2017年07月06日

“安东炖鸡”是韩国着名古城“安东市”的传统料理。鸡块香嫩入味、汤汁甜鲜微辣，特别是里面的粉丝，特别入味，饱含鸡汤，味道浓郁。 安东炖鸡其实不是世代流传下来的传统食品，据说是在上世纪80年代，安东旧市场鸡肉专卖胡同的商人们为了应对西式炸鸡店的竞争，开发了拥有新口味的安东炖鸡。安东炖鸡的由来虽然很简单，但因其独特的口感，迅速在韩国国内享有一定的知名度。

【博仕吃鸡法】鸡肉茄子煲的做法

2017年07月06日

鸡肉含有丰富的维生素，蛋白质的含量高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，可以增强体力、强壮身体，另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。 鸡肉茄子煲是粤菜一道简单而美味的佳肴。 夏日的炎热在消磨着我们的食欲，尤其一些苦夏或者身体不舒服的人更加没有进食的欲望，但是我们身体每日的转运都要有一些必须的营养来支撑，并且在现代养生学的敦促下我们一定要学会科学饮食。 今天教大家一道简单美味的菜品---鸡肉茄子煲。

【博仕吃鸡法】河南特色熬炒鸡

2017年07月06日

熬炒鸡是一道河南特色菜。尤其是在的冬季，河南干燥寒冷，吃上一道热乎乎的熬炒鸡，别提多美了。主菜采用三黄鸡，现在，我给这道熬炒鸡加点麻辣风味，添加了郫县豆瓣酱，微辣，咸香，更加比较适合在冬季食用。 鸡肉的营养价值中蛋白质的含量较高，氨基酸种类多，营养价值高，易于消化，很容易被人体吸收利用，有增强免疫力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

粤式荷叶蒸鸡

2017年07月05日

荷叶蒸鸡是我国的一道传统名菜，不但色香味俱全，还有补虚健体、清热解毒的功效，在不同的地方都有不同的做法。那么粤菜中的荷叶蒸鸡怎么做呢？粤菜比较重视食材本身的香甜，口味比较清淡，选用肉鲜味美的土鸡是做好这道菜的基础。

【博仕吃鸡法】德州扒鸡怎么做？

2017年07月05日

德州扒鸡是汉族传统名吃，鲁菜经典。德州扒鸡制作技艺为国家非物质文化遗产。早在清朝乾隆年间，德州扒鸡就被列为山东贡品送入宫中供帝后及皇族们享用。五十年代，国家副主席宋庆龄从上海返京途中，曾多次在德州停车选购德州扒鸡送给毛泽东主席以示敬意。德州扒鸡因而闻名全国，远销海外，被誉为"天下第一鸡"。 扒鸡的特点:形色兼优、五香脱骨、肉嫩味纯、清淡高雅、味透骨髓、鲜奇滋补。造型上两腿盘起，爪入鸡膛，双翅经脖颈由嘴中交差而出，全鸡呈卧体，色泽金黄，黄中透红，远远望去似鸭浮水，口衔羽翎，十分美观，是上等的美食艺术珍品。

【博仕吃鸡法】炖土鸡的做法

2017年07月05日

鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。 芹菜具有祛高血脂降压，养肝，安神除烦，壮骨，抑癌抗瘤，养阴补虚的功效。 整道菜香辣俱全，颜色五彩缤纷，能促进食欲。

【博仕吃鸡法】阿胶黄酒炖鸡汁

2017年07月05日

鸡肉中蛋白质含量高、营养丰富，且易于被人体吸收，可强壮身体。阿胶含有明胶原、骨胶原、蛋白质及钙、钾等多种元素，所含蛋白质水解后能产生多种必需氨基酸，可保护肌肤，延缓衰老。黄酒可帮助血液循环，促进新陈代谢。三者制成的阿胶黄酒炖鸡汁具有补血护肤、消除疲劳、保护皮肤、温中补虚、增强抵抗力、强身健体和改善缺铁性贫血的作用。

【博仕吃鸡法】黑茶炖土鸡，你吃过用茶叶做的鸡吗？

2017年07月04日

大部分潮汕人都有喝茶的习惯，喜欢喝茶的人大概对黑茶都不陌生。但是用黑茶来做菜大家尝试过吗？黑茶炖土鸡就是一道很不错的菜，炖出来的土鸡不但肉鲜味美，营养价值丰富，减肥美容的功效还很不错哦。

【博仕吃鸡法】清热开胃的虫草花鸡汤怎么做？

2017年07月04日

土鸡和虫草花中都含有优质的蛋白质，可以给人体提供丰富的营养，并且提高抗病能力。另外，土鸡营养价值丰富而且鸡味香浓，能够让人食欲大开，增强肠胃消化吸收功能，是一道完美的煲汤食材。而虫草花性平和，对于寒性体质和热性体质的人群都适用。 所以虫草花煲土鸡汤，不但能让你在夏天胃口大开，还能让你活力充沛，下面来介绍一种虫草花土鸡汤的做法——海底椰虫草花土鸡汤。加上海底椰是为了清热解毒、润肺止咳，是一份不错的夏季食谱。

【博仕吃鸡法】椰子鸡的做法

2017年07月04日

椰子鸡是海南的特色菜，口味香醇，深受大众喜欢。做椰子鸡的时候最好选用农家土鸡和海南椰子，因为土鸡营养价值极高，蛋白质含量比一般肉鸡丰富，而且肉鲜味美；而海南椰子功效显著，有清热补虚、改善体质的作用，并且气味芳香、清爽可口。海南椰子鸡适用于各种年龄段，各种体质的人群，常吃能够改善人的体质和精神状态。

【博仕吃鸡法】怎么样做栗子焖鸡更好吃？

2017年07月04日

土鸡营养价值丰富，常用于滋补，适用于体虚瘦弱、抵抗力较差的人群。栗子的功效是补肾健体、强筋活血，是一道不错的养生食材。今天介绍的是一道广东家常菜“栗子焖鸡”，不但增加食欲，加强吸收，还能起到食疗食养的作用，长期食用能够增强体质，提高免疫力。

【博仕吃鸡法】海南鸡饭怎么做才好吃？

2017年07月04日

海南鸡饭在全国都是一道比较著名的菜了，但是每一家店做出来的味道都不同。要做出好吃的海南鸡饭首先要有一只肉鲜味美的正宗散养土鸡，“鸡”是整道菜的灵魂。土鸡不但鸡味香浓，而且富含维生素和蛋白质，一碗海南鸡饭，除了美味还要健康。