椰子鸡是海南的特色菜，口味香醇，深受大众喜欢。做椰子鸡的时候最好选用农家土鸡和海南椰子，因为土鸡营养价值极高，蛋白质含量比一般肉鸡丰富，而且肉鲜味美；而海南椰子功效显著，有清热补虚、改善体质的作用，并且气味芳香、清爽可口。海南椰子鸡适用于各种年龄段，各种体质的人群，常吃能够改善人的体质和精神状态。