【博仕吃鸡法】韩国菜“安东炖鸡”怎么做？的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡肉洗干净剁成小块

• 步骤 2：

  芦笋洗净，去除根部，用刨皮器去除尾部的硬丝

• 步骤 3：

  土豆、胡萝卜切滚刀块，芦笋切段、大葱切段、粉丝用剪刀剪成小段备用

• 步骤 4：

  锅子烧水，将土豆和胡萝卜块放入，煮大约5分钟

• 步骤 5：

  将土豆和胡萝卜块捞出

• 步骤 6：

  放入洗净的鸡块，焯水

• 步骤 7：

  捞出，控干水分，放在碗内备用

• 步骤 8：

  将干净的鸡汤盛出

• 步骤 9：

  大蒜切片，将冰糖、八角、辣椒放一起

• 步骤 10：

  锅子烧热，倒油，放入鸡块，煸炒片刻

• 步骤 11：

  放入蒜片、冰糖、八角、辣椒，煸炒至冰糖溶化，鸡块上色（也可以先炒糖，再放入鸡块炒鸡）

• 步骤 12：

  鸡块炒至上色后，将鸡汤放入（放清水也可，更健康）

• 步骤 13：

  放入土豆块和胡萝卜块，放入盐、老抽、料酒，大火煮沸，转小火

• 步骤 14：

  大约煮30分钟左右，加入粉丝、加入大葱段和芦笋段继续煮5分钟，这个期间要注意查看粉丝状态，以免吸收所有水分，粘锅

• 步骤 15：

  加入鸡精、香油、胡椒粉调味，出锅即可。