鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
芹菜具有祛高血脂降压，养肝，安神除烦，壮骨，抑癌抗瘤，养阴补虚的功效。
整道菜香辣俱全，颜色五彩缤纷，能促进食欲。
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【博仕吃鸡法】炖土鸡的做法收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 土鸡 半只
- 香芹 250g
- 黄豆芽 适量
- 菠菜 适量
- 花生碎 小勺
- 芝麻 小勺
- 小葱 2根
- 姜 2片
- 蒜 2粒
- 红油 小勺
- 生抽 小勺
- 芝麻酱 适量
- 白糖 适量
【博仕吃鸡法】炖土鸡的做法的做法步骤
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步骤 1：
把净土鸡放入锅中，加小葱、姜、蒜大火煮沸，转小火煮15分钟后，冲凉后切段备用。
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步骤 2：
黄豆芽、香芹、菠菜焯水后切段放入盘中铺底。
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步骤 3：
将红油、生抽、白糖、芝麻酱少许拌匀，制成酱汁，浇在已经装好盘的三黄鸡上，最后撒上芝麻、花生碎。
小贴士
土鸡的特色在于肉质的细嫩，所以在第一个步骤里，煮的时间要控制好，以免煮老了鸡肉。
因为土鸡皮薄肉细，所以经水煮后口感松嫩。加了酱汁使整体色泽泛着红润，适当的红油让味道不至于过淡，香辣适中。
