鸡肉含有丰富的维生素，蛋白质的含量高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，可以增强体力、强壮身体，另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
鸡肉茄子煲是粤菜一道简单而美味的佳肴。
夏日的炎热在消磨着我们的食欲，尤其一些苦夏或者身体不舒服的人更加没有进食的欲望，但是我们身体每日的转运都要有一些必须的营养来支撑，并且在现代养生学的敦促下我们一定要学会科学饮食。
今天教大家一道简单美味的菜品---鸡肉茄子煲。