薄盐香熘黑鳕鱼佐时蔬
2021年04月07日
今天给小朋友们做的鳕鱼有点特别,其关键在于调味与鳕鱼的选择。首先,在家里摘一些新鲜的薄荷,百里香,迷迭香,给鳕鱼按摩按摩,其他配料包括蒜粒,橄榄油,柠檬,意式香料和海盐。我喜欢用带有MSC小蓝鱼标识可持续海鲜认证的黑鳕鱼,不光肉味甘美、营养丰富,更能与孩子们一起为保护海洋鱼类出一份力,从小培养他们对海洋生态保护的意识。
而且黑鳕鱼肉在白鱼类中O mega-3和VA含量可是佼佼者;鱼脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白,还含有儿童发育所必需的各种氨基酸,其比值和儿童的需要量非常相近,又容易被人消化吸收,还含有不饱和脂肪酸和钙、磷、铁、B族维生素等,是孩子们健康成长很好的选择。
将黑鳕鱼块放在烤箱中上烤至微焦之后——
将渗出的汁水浇在烤好的鳕鱼上,就可以得到最终的成品——弥漫着炙烤香,蔬菜香,蒜香的香熘黑鳕鱼,色香味俱全,营养健康,一起动手学做吧!