【Mrs.梁大脸】的厨房

秘制萝卜炖牛肉

2017年10月23日

书上写的平原丘陵看的一愣一愣，饶是学了这么多年地理，仍弄不懂地形分布。只知道从前，山上有清甜的泉水流淌成溪，幽幽绿荫，种满荔枝树的路上男生们背着大袋小袋餐具和厨具，锅碗瓢盆都来自于各自的家。仿佛没有尽头永远走不完的山路，同学们怨声载道又夹杂着嬉戏欢闹，一路的崎岖不平杂草横生竟也觉得乐于其中。望着窗外的车水马龙高楼林立，曾经以为走不完的那段山路，如今只剩望不尽的雾色，寻不回的靥语。简易堆砌的炉灶，四处收集的柴枝，溪边低头清洗着带来的食材，生涩的生火烧灶，架起铁锅，翻炒的食物香气蔓延，山涧流水清澈，清风自来，炊烟袅袅。还记得当时被烟熏的泪眼模糊，而如今却只剩酸涩与孤独。想去野餐的心很迫切，而结伴同行的人却没有，黄叶在风中盘桓而后散落一地，而我还在等你。

山野风味叫花鸡&十里飘香荷包鱼

2017年10月20日

枫叶渐红的那个午后阳光透过纤细的指间洒落一地眩目的光斑闪烁，停止的脚步走远的时间失落一季缥缈的云卷云舒，收割机安静的在一旁守候最后那片稻田，稻穗低头听风絮语，而我在十一月的冬天等你。十一月我在豆果美食直播课堂，你在哪里？

不一样的泉水鱼(无水版)

2017年09月27日

如果说麻辣鲜香最能勾人食欲，那么你一定没有尝过这道不一样的清水出芙蓉的泉水鱼片，鲜嫩的肉质在滚烫的植物油中自由，溅起满屋香气四溢，让人垂涎欲滴。

广式蜜汁叉烧(开挂的烤箱版)

2017年09月27日

食滋味，我知道。这次给大家带来的是地道的广式叉烧，肉质鲜嫩多汁，色泽诱人，怎么吃都不腻。叉烧是广东省传统的名菜，属于粤菜系。是广东烧味的一种。将猪肉以叉子放在火上烧熟而成，故名叉烧。烧烤叉烧时会在表面涂上红色的叉烧酱，故此叉烧是红色的。“叉烧”是从“插烧”发展而来的。秘制叉烧酱：植物油适量洋葱粒160g 鱼露20g 香葱头末120g 蒜蓉8颗蚝油120g 白砂糖140g 生抽120g 清水100g 红曲粉20g 水淀粉适量 1.热锅凉油，爆炒蒜蓉，洋葱粒，葱末 2.爆香后(五分钟左右)加入除水淀粉外剩下的所有材料。 3.大火煮开后，煮至酱汁浓郁，加入水淀粉。搅拌均匀关火。 4.用网筛把颗粒物过滤出来。 5.放凉备用。 LIANG：wawayi20

广式脆皮烧腩仔荔枝皮烧猪肉(烤箱很任性版)

2017年09月26日

在江南的生活早已从需要适应到学会制造适应的条件。作为一个地道的广东汪，南蛮子，脆皮烧腩，叉烧，盐焗鸡，荷叶鸡，虾饺，凤爪绝对是童年回忆，所以，LIANG大决定做一个系列的具有年代感的食谱，你准备好了吗？

古法秋梨膏-止咳祛痰生津润肺

2017年09月26日

以之滋养，为之动容。记录下每一刻温暖的瞬间，献给最爱的你。秋梨膏也叫雪梨膏，是一道传统的药膳。相传始于唐朝。常用于治疗因热燥伤津所致的肺热烦渴、便干燥闷、劳伤肺阴、咳吐白痰、久咳咯血等呼吸道病症。秋梨膏过去是宫廷内专用的药品，直到清朝由御医传出宫廷，才在民间流传。

超松软不用烤箱的咖喱面包

2017年09月25日

江南的深秋伴着缠绵的凉雨，你说，爱一个人要给他足够的温暖，我笑，吃饱了身上也就暖和了。酥脆的外在和柔软的内心，暖暖的，很美味。有肉，有滋味，一款足以温暖余生的松软咖喱面包，献给最爱的你。

无油谷物芝士拉丝欧包

2017年09月22日

写下些什么，是为了什么，思考成了什么，心里想的什么，而你做的又是什么？依心而食，不是为了别人，不是为了炫耀。遵循食物的本质，带着合适的心情，起筷轻抿，掬下一口清茶，咀嚼着清香可口的米饭。食，远不止满足口腹之欲，更是一种生活态度和文化底蕴。人生百态，食之有味，时过千年，不衰不败的是追寻“食”的心，以此得到了传承，得到了灵魂的喜悦。归根到底，我们所做的，只是为了取悦自己，从整洁的餐桌，素净的桌布，明亮的餐盘，到细致的餐具，精致的食物，还有阳光，雨露，蓝天白云，晚霞流岚，蝉鸣，鸟儿嬉戏，带上心情，定格留下的，是为了百年回头，有迹可循。你以为你很重要麽？你真的很重要，而你却不知道。我们身边从来就不缺乏仪式感，你却把对自己的好硬生生的磨成了一种仪式。习惯，不是惯性，吃上一份早餐，不是为了博得点赞满足虚荣心，而是，为了自己，心情，与暖胃。你要新鲜制作，新鲜享用，热腾腾的面条，新鲜冲泡的果茶，每一份都带着灵魂与用心，真实的爱上自己，爱上生活。把这一款健康无油无蛋带给热爱健康生活的你，十月课程，我在这里等你。

干了这道网红泡椒凤爪

2017年07月30日

泡椒凤爪是起源于重庆的民间独特美食，属渝菜小吃类。以酸辣爽口、皮韧肉香而著称。泡椒凤爪既能登大雅之堂，也为普通老百姓所喜爱，加以新式清爽做法，更让人一试难忘。此款美食具有开胃生津、促进血液循环的功效。

超详细拉丝海陆至尊披萨

2017年06月08日

材料不出水，饼皮不厚重的披萨制作起来虽简亦难，在多次反复试验下，横空出世这一款美味可口的披萨，让你一试难忘。材料铺的不要太厚，芝士自己吃可以多放些，一起动手做起来吧。

网红抹茶豆乳盒子超详细做法

2017年06月03日

豆乳盒子是什么东西？简单说，豆乳盒子有点像豆制品界的提拉米苏，做法也有点类似，一层铺一层。最下面的是戚风蛋糕，接着是奶油，盖豆乳，最上面撒的是黄豆粉。最重要的是豆乳层，要花很长时间，有些人豆浆都是自己磨，磨好以后煮熟，再捞出上面不断产生的浮沫。

夏日秘制开胃菜，糖醋鲈鱼（内附糖醋汁调配）

2017年05月06日

写下一尾淋漓波光，乌船荡漾，酸甜间微颤，唇齿间的细腻与酥脆，一试难忘。师傅教授的是糖醋黄花鱼，然而，梁梁前面废了两条黄鱼练手才悟出点什么来，考虑到成本太高啦，就改为用鲈鱼，做出来照样非常貌美。如果你胃口不好，又喜欢酸酸甜甜的菜，一定不能错过这道美味又可口的糖醋鲈鱼。

超松软的肉松沙拉面包（汤种）

2017年04月27日

一款很快手，又松软的面包，推荐给大家。就喜欢吃有味道的面包，自己动手，既健康又美味，在无添加的路上越走越远，再也不用担心孩子们吃到多少添加剂的面包了。在忙碌的生活中，越折腾越快乐。三天不变硬的面包，你一定不能错过。

超软奶香浓郁北海道中种吐司

2017年04月11日

每一样事物都有其存在的意义，世间千变万化，唯一不变的，是本质。以下是两个450g吐司量

如意吉祥，秘制酒香带鱼

2017年01月16日

还有一周就过年了，想必大家各种饭局已经开始或在计划中了。去过那么多饭店，吃过那么多菜色，有哪一道菜让你念念不忘，每每想起便口水直流，能就着吃下四碗米饭呢？孤独的加班夜，想起便深感温暖，口中似乎还能回味出那道菜的味道？异地远嫁，吃到了同样的菜不禁想起了某个站在灶台前佝偻瘦小的背影？每年春暖花开，水温上升，就是捕捞最好的季节，也是食用带鱼最佳之时。带鱼刺少，肉质细腻，营养丰富，对病后体虚，产后催乳有很好的疗效，性质温和，有急慢性胃炎的朋友可以多吃养胃。把两边的鱼鳍去掉，蘸上酱汁，一口一口，品尝着鱼肉的细腻与酱汁的鲜香完美结合，丰富的层次感与黄酒塑造的特别风味在味蕾中绽放，初次品尝就让你深深爱上。

香酥鸡排汉堡包（面包胚+炸鸡排）详解

2016年12月23日

weixin：wawayi20外面卖的汉堡包实在不能放心给孩子吃，而且还是病号，便一早去采购了新鲜食材，在给孩子做下午茶的同时把做法记录和分享给每一位美食爱好者。老糙的鸡胸肉如何腌制肉质嫩滑，怎么做到外酥里嫩？秒杀外面卖的炸鸡排。面团什么状态才算揉面成功？不需要中种发酵也能做出松软面包，你确定自己之前的做法对了吗？在吃过这个香酥鸡排汉堡后，M记K记都是渣，鸡胸脯色泽金黄艳丽，外层香酥里层嫩滑适口，没有什么胃口的哥哥赞口不绝，嘴里塞的满满的，边吃边说好吃好吃。