圣诞雪花裂纹曲奇

2020年12月22日

圣诞节快到了，对爱做美食爱吃美食的人来说，肯定要忙着做跟圣诞主题相关的食物，分享一个带着雪花儿的饼干做法，配方和步骤都特别简单。成品很漂亮，吃的时候饼干上面的“雪花儿”会有飘落的感觉，孩子们都很喜欢，发到朋友圈被赞到明年，赶紧学着做起来吧。

芋头黄焖鸡

2020年12月22日

芋头和鸡一起焖，这个搭配老经典了，咱们今天给这个经典搭配来个经典味道，直接做成黄焖鸡，做好后颜色好味道香，特别诱人。“黄焖鸡”这个味道怎么下调料？多少酱油多少盐，要不要加糖，要不要加点得香？这个还真不用担心，直接加一包滋汁匠的黄焖鸡酱料，超简单了。一起来看看吧。

牛肉大馄饨

2020年12月21日

早起吃馄饨，馅料可以不准备，但馄饨皮需要提前备好，面条铺里有现成的馄饨皮，头天下午买好，放进冰箱冷藏，早起直接用就可以了。馄饨馅需要的量不大，早起用绞肉机两分钟就打好了，连调味都可以同时进行，非常方便。 今天的馄饨是香菜牛肉馅，非常好吃，甚至有平常不喜欢吃香菜的朋友吃过也觉得很美，抽空试一下吧。

番茄骨汤火锅

2020年12月19日

午饭一个人吃，那也不能凑合。冬日午间，阳光正好，不如直接去阳台享受一下阳光和美食吧。女人，要学会自己照顾自己，平日里忙工作忙老人忙老公忙孩子，唯独没有时间关心自己，其实照顾好自己才能更好地爱家人。偶尔一个人的时候，好好享受一下吧。 直接把养生锅搬到阳台，又从冰箱里收拾了一篮子食物，一个人的小火锅也吃得很开心。我觉得我找到了享受美食的另外一种方式，不用进厨房，直接开吃的感觉非常好啊。朋友们说我会生活，其实你、我他，我们大家都可以啊，周末赶紧试试吧。 看看今天这份一人食的小火锅是怎么吃的吧。

到了冬天一定要吃菠菜烧丸子

2020年12月18日

推荐我们当地的特色小炒，也是冬季素菜上桌率非常高的一道菜，几乎所有农家馆子都会有这道菜，用冬季鲜嫩的菠菜搭配油炸素丸子一起烧，菠菜清甜丸子浓香，非常好吃。当地人只有冬季才吃菠菜，其它季节几乎看不到这道菜。 虽然一起四季都能买到菠菜，但在我们当地，冬季的菠菜才最好吃，天寒地冻的环境下长出来的菠菜，味道清甜，口感软滑，完全不会有涩感。是冬季绿叶蔬菜中最好吃的一种。每次去菜市场，都找那种带着泥土未被捆扎用大箩筐装着的菠菜，一买都是好大一袋，这种没有被清洗和处理的菠菜，回家自然放着，能吃好几天也不会坏。素炒、煮汤、做馅（饼）怎么吃都不会烦。加上丸子烧一盘，更是特别抢手。

超级好吃的素菜丸子

2020年12月18日

我老妈炸素丸子超级拿手，出锅表皮酥香心里软弹，直接吃、煮汤、加上青菜一起烧，都特别好吃。老妈全靠经验，每次都做得很好。她说炸丸子有两种东西不能少，一是馒头碎，一是豆腐碎，馒头碎的作用是让丸子口感更好，豆腐碎是干啥子哩？我妈并没有说出个一二三，这次索性把豆腐换成了豆腐渣，结果也挺好吃的。 老妈的丸子配料，食材并没有严格量化，因为她老人家靠的是经验，我把过程和方法还有要点都写出来，试着做做看，应该也可以做得很好。

自己在家做豆腐

2020年12月17日

家人都爱吃豆腐，可搬家后找不到高品质的好吃的豆腐，萌生了自己在家做豆腐的念头。买材料买工具，其实后来没有买工具，家里好多东西都可以替代，不必专门买个压豆腐的工具，谁说豆腐一定要是方形的？我那个饭煲笼格不是也很好用吗？嘿嘿嘿。 工具可以不要，但卤水一定要有啊，俗话说“卤水点豆腐，一物降一物。”没有卤水那是万万不行的，买黄豆买卤水，然后开始做豆腐，卖相没有买来的那么好，吃是真的很好吃，好久没有吃到豆腐的“甜”，就是入口甘甜，吃过之后还有回味的甜，喜欢你也试试吧。 我们需要准备黄豆、点豆腐用的氯化镁、破壁机（或者磨浆机）、一块干净的绵布、一个合适的能沥水的容器（比如小号塑料蒸笼） ，其它像汤锅、勺子这些厨房里都有，想要精准下料，还需要一个厨房秤。

喷香好吃的芋头焖鸭

2020年12月16日

香喷喷炖一锅，关火连锅一起端上桌，香气顿时飘散开来，冬日里，这样的美食真的好治愈啊。温暖了餐桌温暖了全家，幸福感满满的。 芋头炖鸭，做好后鸭肉筋道越吃越香，芋头软糯让人欲罢不能，超美的一道菜。 做法特别简单，一包现成的酱料加上一口能小火温炖的养生锅，完全不用费心看管，厨房小白也可以轻松做。芋头是秋冬季节不可缺少的美食，既是主食也是菜，跟肉类也是百搭配，小鸡炖芋头、芋头红烧肉、芋头夹沙肉等都是数得着的美味大菜。今天咱们用鸭腿搭配芋头，也吃得特别过瘾。一起来看看做法吧。

西红柿酸汤锅

2020年12月15日

大面积降温，哪儿哪儿都很冷，吃饭吃菜都喜欢热乎的，咕嘟咕嘟炖一锅，端上桌还冒热气的炖菜特别受欢迎。什么猪肉炖粉条、酸菜汆白肉和各种锅仔都喜欢。 这种类型的炖菜做法都很简单，还可以包容很多食材，肉、丸子、蔬菜、粉条、豆腐都可以加，一锅菜一锅饭就是很完美的一餐。炖菜的调味也可以个性化，麻辣、酸香、咸鲜、菌香、椰奶等都可以用。咱们今天就吃酸味的，用番茄火锅底料做炖菜，酸爽开胃，感觉比吃火锅更过瘾。

小朋友超喜欢吃的猪肉汉堡

2020年12月10日

早餐给孩子做个猪排汉堡，一改往日胃口不好的情形，十分钟不到就把早饭吃光了，背着书包出门的时候感觉都带风。当妈的看着心里也高兴。也正是因为早餐时间大多数孩子胃口都不好，我们给孩子们准备食物，更要费点心思，既要好吃又要营养全面。对大多数孩子来说，汉煲他们都喜欢吃。自己在家做汉堡其实非常简单，咱们今天从餐包到肉排，蟹姐细细地给大家讲。

黑胡椒口蘑

2020年12月09日

口蘑在西餐中很常见，可以出现在烤蔬菜烤肉中也可以出现在浓汤烩菜中，甚至还会出现在刺身拼盘中，其鲜美的味道和别样的口感是其它菌类不能替代的，吃起来像肉却比肉更脆，想一想都觉得好美。当然了，中餐中也时常看到它的影子，口蘑肉片，素炒口蘑也都非常好吃。今天推荐这个口蘑的吃法结合了西式吃法和自家口味，味道和口感也都非常好。一起来看看吧。

孩子们都爱吃的奶酪鸡肉

2020年12月09日

鸡腿是我们很常见的肉类食材之一，相对于整鸡，鸡腿更好烹饪，全腿下锅卤或者进烤箱烤，斩块加酱焖或者煲汤、去骨做小炒或者直接煎熟，吃法真是太多了。鸡腿肉紧实少油，口感比鸡胸肉更好，无论用哪种方法烹饪，上桌都很受欢迎。今天蟹姐在传统煎着吃的基础上进行了进一步的改良，不只增加了营养，也很合孩子们的胃口。 鸡腿的选购技巧：不要选太肥大的鸡腿，如果有大品牌可以选择，肯定要买大品牌的，吃着更放心。品质好的保鲜鸡腿，看起来颜色自然有光泽，摸起来有弹性不黏手，闻起来没有异味。如果一次买较多鸡腿，回家及时分装成一餐份量的份密封起来冻在冰箱中。 今天分享这道菜是奶酪鸡腿，一起来看看具体做法吧。

很抢手的早餐主食肉松饭团

2020年12月08日

经常有朋友跟我说，给孩子做早餐真是让人烦恼，因为孩子胃口总是不好，费心做这做那，可人家要么看都不看要么吃一口就不吃了。说实在的，蟹姐有时候也会碰到这样的情况。孩子早起食欲不好也是有原因的，并不能强迫孩子，偶尔一次不吃也不会怎么样，别伤心别生气，早餐又不是做给她一个人的，孩子不吃我们吃就成了。但的确有一些食物能让孩子胃口大开，下次不妨做孩子特别有兴趣的美食。比如今天的饭团，就是我家女儿特别爱吃的早餐，做法并不复杂，可以尝试一下。

外酥里软的五香千层饼

2020年12月07日

这饼子貌不惊人，却特别好吃，刚出炉的时候表皮酥脆，一口咬下去，脆脆的声音和香香的味道立马让人胃口大开。一大盘饼子，三下五去二就被家人吃光了，那感觉真是好极了。 一盘酥香的饼子，搭配一碗浓浓的肉汤，每一口都是满足，或者把饼子切开，夹上肉或者是蛋，也能让人大快朵颐。这样的饼子当早餐，孩子也特别喜欢吃。这是我前几天跟一个面点师朋友学来的做法，重点是油酥面的制作和运用。

鲜香无比的快手山药菌菇汤

2020年12月06日

午饭煮了一锅汤，上桌就被家人喝光了，女儿大赞这个汤好喝，还说把山药做成汤还真是挺好喝的，要知道，这个小朋友平常是不吃山药的。这碗汤看起来也没有什么特别的，喝一口立马被它的鲜美折服，口感丝滑菌香浓浓。不只好喝，也非常好做，提前把山药备好，10分钟就煮好了。把山药加入汤中，这个吃法我也是第一次，没有想到这么美。 山药是秋冬季必吃的食物之一，连中医都建议多吃点，对脾胃有很好的调理作用。产自河南的铁棍山药，蒸好后粉糯浓香，空口都能吃一盘。蒸好的山药可以制作很多种美食，山药泥、山药饼比较常见，蒸好的山药捣碎煮汤，也非常好吃。喜欢你也试试吧。

冬季必备西红柿炖牛肉

2020年12月05日

西红柿炖牛肉的牛肉怎么选？用哪个部位更好吃？如果偏爱肥肉，可以用牛肋条肉，对于蟹姐和家里的小朋友来说，牛肋有点肥。但用纯瘦肉，炖了又不香。煮过好多锅牛肉之后，蟹姐发现有一块牛肉炖了最好吃，不肥不瘦口感特别好，那就是牛肉里脊旁边的那一部分肉，也有人把它们叫牛背肉，不是绝对的瘦，也不是绝对的肥，真是太完美了。有朋友说我买肉时，店家不会把这一块单独卖，蟹姐经常是买一半条里脊，回家后把纯瘦的切下来单独放着，其它就用来做西红柿烧牛肉了。 西红柿炖牛肉离不开西红柿，还有一个配料也一定要有，那就是洋葱，没有洋葱的西红柿炖牛肉是没有灵魂的，正常四人食的一份炖牛肉，加一个洋葱吧。至于加什么调料，还真是五花八门，有纯中式的有纯西式的，也有混合中西两种方法的。什么桂皮香叶豆蔻草果红酒迷迭香，不爱做饭的人，听听会觉得头痛，那咱们今天就不说它们，我的厨师朋友推荐一款滋汁酱，直接加一包就可以做美味西红柿炖牛肉了，简单方便味道好，根本不用自己费心调味。下面看看具体做法吧。 从选肉到焯水到配料和酱料，一个都不能马虎呀。

在家也能做超好吃的金汤肥牛

2020年12月04日

足不出户吃到大酒店的味道，厨房小白也能轻松做饭，真是太好了 女儿爱吃金汤肥牛，每次出去吃饭，都要点这道菜。试着在家做，味道总是差那么一点儿。前几天买了一些酱料，其中就有金汤肥牛酱，赶紧煮一锅肥牛，哇，真是太好吃了，小朋友把汤都喝光了。除了好吃，用这种酱汁做菜，还超级方便，完全不需要厨艺，简单一煮就做好。以后不用出去吃了。

柠檬磅蛋糕

2020年12月02日

磅蛋糕口感扎实绵密吃起来润泽舒服、奶香浓郁，用来当早餐或者是下午茶点心都非常好。我们在基础磅蛋的配料中加入一些风味材料，可以做出很多种口味的蛋糕来。加了柠檬的磅蛋糕清爽不腻，加了百香果的磅蛋糕香气更美，加了枣泥的磅蛋糕营养更加丰富，加了奥利奥碎的磅蛋糕口感非常有层次，喜欢都可能试试。

羊肉炖萝卜

2020年11月27日

下了一场小雪，天气越来越冷，这种时候更加喜欢吃肉，赤油浓酱香喷喷的炖一锅，连锅一起上桌，还真是特别讨人喜欢。冬天吃肉，首选羊肉，白萝卜和羊肉又是绝佳搭配，无论是清炖还是红烧，在我家上桌后萝卜都比肉更抢手。今天这一锅萝卜炖羊肉，最后居然把肉给我剩下了。窃喜一下，毕竟羊肉要四十一斤，白萝卜才四毛一斤，省我的伙食费啊。

鸡肉沙拉配伊听果酒

2020年11月25日

一个人吃饭，也决不凑合，不用考虑孩子能不能吃、老人能能吃，只要自己喜欢一切都好。一个人吃饭，自然全是自己喜欢的食物，静静地准备静静地吃，真的好舒服啊。 早餐煎的鸡肉还有几块，加上蔬菜、坚果、果干、面包块和奶酪，做一盘沙拉，配上双十一淘回来伊听果酒，瞬间感觉生活特别美好了。 有人说吃沙拉是在吃草，其实沙拉的内容很丰富，营养也很全面，做法又很自由，可以根据自己的具体需要进行搭配，包括沙拉酱都可以找到替代品，有肉类有蔬菜有奶类有主食有坚果等最好了。看看蟹姐今天这一盘沙拉的内容吧。

松软好吃的平底锅舒芙蕾

2020年11月25日

舒芙蕾蛋糕是一个神奇的存在，刚刚出炉的蛋糕无比轻盈无比蓬松，有人形容它为“一触舌尖即融化的绝美滋味”。这道美味的甜点，只有出炉后的短短几分钟品尝时间，时间一过，曾经的美丽随着热气的散去迅速塌陷，独特的轻盈口感也不复存在。也许正因为短暂，它的美才弥足珍贵。舒芙蕾蛋糕宜现做现吃，甜点店里并不常见，我们可以自己在家做。 好多朋友都认为烘焙是一件很麻烦的事情，加上需要工具、模具、烤箱等厨具，索性不想动手做了。蟹姐今天分享这款蛋糕，不需要烤箱不需要模具，只要一口平底锅和一个打蛋器就能完成，吃起来也一样蓬松轻盈，照着蟹姐给的配方和操作步骤，一定能做成。小朋友们都喜欢吃，用它当早餐也非常好。下面一起来看看吧。

芹菜苹果蜂蜜饮

2020年11月25日

分享这个果蔬菜汁材料特别简单，一把芹菜一块苹果，芹菜和苹果膳食纤维含量都很丰富，放在一起打成汁，润肠通便效果非常好。蟹姐打果蔬汁，用破壁机操作，属于全营养汤，一点儿也不浪费。芹菜本身有一点儿咸味和苦味，加上苹果中和一下，再用一勺蜂蜜调味，打好的汤味道非常好，我家小朋友经常一口气喝完一杯，喜欢您也试试吧。

肉松面包卷

2019年12月02日

小朋友特别喜欢吃咸味面包，隔几天就让我给她做一次，用黑胡椒加小葱和奶酪的搭配做过无数种大大小小的面包，都特别喜欢吃，最近又有新要求了，要我做肉松面包卷。刚好家里有肉松，马上和面做起来。做面包比较费时间，但真正需要操作的时间并不多，也就是整形时用点时间，十来分钟就搞好了。 面包卷做起来更简单一些，晚上做好早上当早餐也非常棒。我今天用这个面包卷的配方比较简单，虽然简单成功率也比较高。金山日式吐司粉吸收性和锁水性都比较好，面包卷更容易卷起来，口感也比较松软。我常常利用晚上的碎片时间做面包，有面包当早餐主食，早餐也特别好准备了。我觉得早餐从从容容地吃，一天都会很从容，心情也特别好。

肉末鸡蛋肠粉

2019年10月17日

肠粉当早餐特别好，边蒸边吃，热气腾腾的很舒服，家里的肠粉盘子比较小，小朋友吃两个也差不多了。下面看看具体做法吧。

酸豆角肉末面

2019年05月25日

全家都爱吃面，差不多每天都要吃一次面条。早餐、午餐或者晚餐都有可能是面，吃法也各有不同。早餐吃面，通常都是热乎乎的汤面，像西红柿鸡蛋面这种又快手又开胃的搭配比较多些。午餐吃面，用来搭配面条的臊子会比较丰富，用蛋用肉用菜全凭喜欢，烧一锅牛肉来配面条的时候也很多。晚餐吃面，多是快手面，兑个酸辣汁，煮一把面条几分钟就能做好，来个芝麻酱拌面也特别简单，再不然就是蔬菜炒面，都是些很快手的吃法。 今天这个面条，重点在臊子上面，用料比较丰富，调味偏酸香，吃起来非常爽口，是那种能迅速打开胃蕾的饭。胃口不好或者旅行劳累的时候最喜欢这样吃。这些材料都很家常，随时都可以做。最近迷上了金龙鱼活性发酵空心面，活性发酵更容易消化吸收，空心结构方便吸汁入味儿，每次煮面都很陶醉它特有的发酵面团的香气，吃起来爽滑劲道，非常美。