南瓜炖海带

2019年08月24日

秋天来了，北方已经开始感受到凉爽了，但随之而来的秋燥也悄悄地来了，嘴唇干裂眼睛酸涩皮肤紧绷，有些小朋友甚至还会流鼻血等症状。除了这些表面现象之外，晚上睡觉比较容易做梦睡或者不容易入睡等情况都有可能出现。面对这些情况，我们可以通过日常饮食的改变来达到调节的作用。不吃油炸少吃辛辣多吃那些润燥清肺清肠的食物，可以将因秋燥引起的种种不因化解于无形。在日常均衡包含的基础上适当增加梨、百合、银耳、白萝卜等白色食物，对身体肯定有好处。 金灿灿的南瓜跟秋天也很配，它含有丰富的胡萝卜素，这种营养素在体内能转化成维生素A，有助于形成和维持健康的皮肤、牙齿和骨骼。南瓜还含有丰富的维生素E，能增强机体免疫力，对改善秋燥大有好处。南瓜中丰富的纤维素和果胶，可以润肠通便，起到润肺护肠的作用。 南瓜的吃法有很多种，简单到切块上锅蒸熟都非常好吃。今天这个搭配也是我很喜欢的一个搭配，用自带甜味儿的南瓜配上营养丰富的海带，小火慢炖自成美味。

素炒红薯叶

2019年08月23日

不论是去菜市场还是超市，哪怕是在小区门口的路边，只要看到有红薯叶，我一定要买，这个蔬菜又便宜又好吃，一块钱能买一大把，常吃还能润肠通便，何乐不为呢。吃法也有很多，清炒，粉蒸，煮汤都很美。小时候在农村生活的时候，家里大片大片的红薯地，也没有觉得它有多好吃，真是有啥不稀罕啥啊。 近些年，红薯叶越来越被大家所喜欢了。它含有丰富的黏液蛋白、维生素A原、维生素C、维生素B2、膳食纤维和各种矿物质。其中黏液蛋白是一个很特别的东西，正是因为它的存在，红薯叶有着很特别的口感，它还有一个神奇的作用，能有效清除体内自由基延缓衰老增强身体免疫功能。红薯叶中丰富的膳食纤维也是宝贝，对于有些朋友来说，多吃红薯叶会有意想不到的如厕感受。 素炒红薯叶，我喜欢用几粒花椒和一些辣椒来搭配它，大火快炒，成菜口感脆滑，吃粥吃饭都非常好。

糖醋鸡胸肉

2019年08月22日

小编最近有点不敢上菜市场，各种肉价格飞长，上周牛肉三十元一斤，这周都三十八了，一刀下去都要一百多，回家还吃不了几次，羊肉更不用说了，突破四十一斤了。做为家庭主妇，精打细算也是一种技能，挣得少咱计划着花嘛。相对于其它肉类，鸡胸肉价格比较稳，也不是很贵，吃它吧。 鸡胸肉热量低还可以给我们提供多种多样的营养物质，对于想要控制体重的朋友来说，多吃鸡胸肉是一个不错的选择，但一定要讲究吃法，烹饪过程尽可能简单，水煮后做沙拉或者少油少盐煎着吃是比较好。因为这样不增加鸡肉的热量。相反，如果用油炸的方法烹饪或者调味过程中加入了大量的糖和盐，吃鸡胸肉就达不到控制体重的作用了。 凡事都不是绝对的，小朋友吃饭口味儿比较重，又正在长身体，偶尔吃吃油炸食物吃吃糖醋食物也没有什么坏处。今天就是用鸡胸肉按糖醋里脊的做法做了一道美食，上桌被小朋友们抢光了，自然是很好吃了。

蕃茄鱼片

2019年08月21日

我们大家都知道，鱼肉含有丰富的蛋白质，好消化易吸收，日常生活中应该多吃鱼类食物。生活在内地的朋友，鱼类品种比较少，且以淡水鱼为主。最常见的有草鱼 、鲢鱼、鲳鱼、鲤鱼、鲫鱼、淡水鲈鱼等。鲫鱼个头通常比较小，刺比较多，以炖汤为主。淡水鲈鱼和淡水鲳鱼通常在一斤至两斤之间，适合清蒸。鲢鱼要比较大的才好吃，最近常常买大鲢鱼，回家自己分割，然后各种吃法也非常好。 今天这个菜就是用鱼片搭配西红柿做出来的，鱼肉嫩滑汤汁酸香，非常开胃也非常下饭。西红柿富含各种营养素，被称为神奇的菜中之果。丰富的维生素A原，在体内能转化成维生素A，促进骨骼生长，防治佝偻病，预防各种眼疾。西红柿维生素C也非常丰富，常期食用可以美白皮肤，提高人体抗氧化能力。西红柿还含有大量有机酸，能帮助消化，调整肠胃功能。用西红柿搭配肉质细嫩营养丰富的鱼片，无论口感还是营养，都非常棒。

酸菜牛肉饺子

2019年08月19日

前段时间，跟着小朋友一起出去写生，几个家长一起聊天，除了孩子就是吃的。一个姐姐说她不会做饭，一说到做饭就怕，但家里也没有其它人做，真心是硬着头皮做了几十年，自评做饭超级难吃。说实话，我觉得做饭并不是一件难事儿，这是个每天都要做的事情，如果每天都有一点点儿进步，几十年下来，肯定会有很多经验。我发现许多人都是在简单重复做饭这件事儿，不敢创新（改变）也不想创新（改变），最后就真的啥饭也不会做了。 思维定势每个人都会有，比如我吧，以前不太喜欢包饺子，可能是因为小时候只有过年才吃饺子的习惯没有被大破吧。哈哈哈。不过现在我已经改掉了这个习惯，隔几天总是要包一次。其实包饺子很简单也很方便，饺子皮能买到，不用哼哧哼哧自己擀，饺子馅店家也帮忙打好，不用费力自己剁，买好材料回家拌好就能包了，吃饺子的时候还不用炒菜，多省事儿啊。心情好了再配个小酒，多美啊。 今天这个搭配全家人都很喜欢，用东北酸菜配牛肉，酸香开胃，隔几天不吃就会想。做法超级简单，一起做起来。

酸辣拌面

2019年08月18日

天天都好忙，天天都想着做一些又快手又好吃的饭菜。面条自然也经常吃，各式各样的面条轮换着方法吃。最近吃意面比较多，说真的把意面当普通面条吃，你会发现，它的吃法极其简单，但绝对比普通面条好吃。今天这个吃法对于爱吃面条的人来说，一定不能错过，口感滑溜筋道味道微辣可口，很过瘾。有朋友说这个吃法不伦不类，我说好吃才是关健。 豌豆、火腿和面条，这都是家里常备的食物，进了厨房三下五去二就能做好了。总是有朋友说做饭好麻烦，我觉得做饭是一种状态，只要天天做，餐餐做，用不了一个月，你的厨艺一定会有长进，赶快动手吧。就从这些最简单的美食做起吧。

酸豆角肉末面

2019年05月25日

全家都爱吃面，差不多每天都要吃一次面条。早餐、午餐或者晚餐都有可能是面，吃法也各有不同。早餐吃面，通常都是热乎乎的汤面，像西红柿鸡蛋面这种又快手又开胃的搭配比较多些。午餐吃面，用来搭配面条的臊子会比较丰富，用蛋用肉用菜全凭喜欢，烧一锅牛肉来配面条的时候也很多。晚餐吃面，多是快手面，兑个酸辣汁，煮一把面条几分钟就能做好，来个芝麻酱拌面也特别简单，再不然就是蔬菜炒面，都是些很快手的吃法。 今天这个面条，重点在臊子上面，用料比较丰富，调味偏酸香，吃起来非常爽口，是那种能迅速打开胃蕾的饭。胃口不好或者旅行劳累的时候最喜欢这样吃。这些材料都很家常，随时都可以做。最近迷上了金龙鱼活性发酵空心面，活性发酵更容易消化吸收，空心结构方便吸汁入味儿，每次煮面都很陶醉它特有的发酵面团的香气，吃起来爽滑劲道，非常美。

蚕豆炒蛋

2019年05月14日

对于那些稍纵即逝的食材，我总是紧紧的追着，这几天吃蚕豆，每天都有一个鲜蚕豆的菜谱，估计也最多再吃一个星期，然后就等明年了。 所有食材当中，数鸡蛋最百搭，几乎所有肉类和蔬菜都能跟它一起搭，鲜美自不必说，营养也是棒棒的。 把嫩蚕豆去皮加蛋一起炒，鲜嫩香滑，美味超乎想像！

虫草花拌豆芽

2019年05月14日

去超市买菜，听到卖菜的姐姐大声促销各种蔬菜，新鲜的虫草花看起来真不错，那么大一包才要十块钱，立马买一袋。对菌菇类蔬菜有些偏爱，香菇啊平菇啊杏鲍菇啊海鲜菇啊什么的都没有抵抗力，看到就想买。虫草花不是虫也不是草更不是花，但长得很像虫草又美得跟花儿一样，所以才有这个美丽的名字。 虫草花和香菇、平菇等食用菌很相似，属于真菌类。虫草花含有丰富的虫草多糖、蛋白质、17种微量元素、12种维生素，其中维生素A、B族、C、D、E等含量高于普通菌菇。经常吃虫草花能调节人体内环境，提高人体免疫功能，提高抗病能力。是一个很棒的食材，对眩晕耳鸣、健忘、睡不好、容易犯困等亚健康状况有很好的调节作用。 虫草花干品很容易买到，鲜品却不多见，大型超市偶尔会有供应。优质的虫草花干品闻起来特别香，颜色金黄，大小均匀。鲜品香味儿较淡，无异味儿无腐烂颜色新亮就可以放心买。虫草花的吃法也有很多种，煲汤，炒菜，火锅或者焯水凉拌都非常美。 今天咱们吃的鲜品，搭配绿豆芽拌成小菜，豆芽口感较脆，虫草花口感较韧，吃起来别有一番滋味，挺美的。

蒜蓉香草虾

2019年05月13日

“馍菜汤”的饮食模式在我家由来已久，一时半会儿还真无法改变，无论早餐还是晚餐，再怎么变幻也跳不出这个圈儿。但我们可以将馍菜汤的内容丰富起来，将高蛋白的肉类加入早餐的菜中，从营养的角度来说，肯定更好。 早餐总是很匆忙，需要妈妈早起，更需要能快速烹饪的高营养食物。前段时间，我家的饮食进入了误区，因为妈妈胃口不太好，不想吃油腻重味食物，做出来的菜也过于清淡，什么鱼啊肉啊虾啊都是水煮或者清蒸，结果孩子天天炒着要吃肉，好象受了虐待。还好妈妈及时调整，将浓香的食物加进食谱，孩子也很开心了。 鱼虾类食物属于特别容易烹饪的食物，选对食材，可以在短时间内完成烹饪，非常好。今天的蒜蓉香草虾仁就是这样的菜，几分钟就能完成。搭配面包或者杂粮粥都非常美味。

香肠豌豆饭

2019年05月08日

最近迷上了焖饭，简单又好吃，然后就天天换着样子做。厨房是一个令人着迷的地方，拎着大袋小袋的食材进去，端出来大盘小盘的食物，看着家人开心的吃，这是生活中最重要的一部分，静下心来，这便是一种享受。想想老妈那个年代，缺吃少穿，天天下地干活，累了一天回家还要做饭，一边烧火一边擀面条还有两个饿得发慌的娃娃抱着腿哭，有多宽的胸怀多大的母爱才能笑着面对生活啊。珍惜才能幸福。 如今的厨房，做饭变得很容易，有那么多方便的小电器帮忙，想怎么吃都可以轻松做到，想想就很幸福。最近新入的臻米脱糖电饭煲跟以前用过的所有饭煲都不一样，蒸饭时自动滤掉米汤，令米饭粒粒分明口感很弹，还能去掉米饭中的部分糖分，让我们吃的更健康。用这个饭煲做咸饭也特别方便，准备好材料下锅，一键启动就好了。人们的生活节奏越来越快，好好吃饭对每个人来说都特别重要，找到好用的厨具，养成自己做饭的好习惯吧。用传统饭煲也可以做咸饭，但饭的口感不太容易控制，需要特别精准的加水才可以。利用这种懒人工具，没有厨艺也能吃得很好。 蒸饭时加入香肠，滋味可以相互融合，非常好，香肠的油脂可以渗入米粒，米饭的香气可以滋润香肠，一加一绝对大于二。除了香肠，还加入了香菇、豌豆、胡萝卜和玉米粒，红黄绿白黑五色全都有了，这样一碗饭，营养比较全面，吃每一口食材都很丰富。重点是做法很简单。

麻辣花甲

2019年04月27日

又到了小海鲜肥美的季节，看到就想买。小海鲜中数花甲最经济，在内地也不过五、六块钱一斤，是那种可以敞开肚皮随便吃的海味儿。内地的海鲜跟海边的不能比，毕竟要保鲜要运输，新鲜度要打许多折扣。内地的吃法跟海边也不太一样，总是想用重口味儿的调料来烹饪，加了辣椒花椒的，加了豆瓣的，甚至加了咖喱的，其实也无所谓，爱怎么吃就怎么吃，食无定味儿适口者珍。就花甲来说，有时候我蒸着吃有时候我炒着吃，都觉得挺好的。 今天这个花甲是个最基础版的做法，用的调料很简单，味道也刚刚好，隔三差五做一次，是那种一开吃就放不下筷子的食物。老是有朋友问，花甲怎么炒好吃，是不是要放很多料酒，要不要焯水，为什么我做的花甲又腥又咸还有沙子？咱们在步骤中一个一个讲吧。

茉莉豆浆和紫薯豆浆

2017年06月08日

夏天来了，我！要！喝！豆！浆！ 冬天喜欢喝粥，夏天喜欢喝豆浆，如何简单的把豆浆喝出花样？ 有人已经替我们想好啦！ 有了九阳幂制豆浆料包，再也不用费心的抓一把这个抓一把那个了，撕开一包，倒入豆浆机，启动机器，然后你就安心的等着喝吧。 杨幂签名版幂制豆料包就是这样方便！ 五个口味儿，魅力各不相同。 用五个颜色诠释五种味道，好美。 红色是热情如火的弹药（丽颜红枣豆浆）， 紫色是从不怯场的自信（香醇紫薯豆浆）， 绿色是无往不利的时尚（馥郁茉莉豆浆）， 黄色是美好生活的善良（经典五谷豆浆）， 橙色是独挡一面的智慧（益智核桃豆浆）。 喝出美丽喝出自信，找到那个真正的自己！

薏米排骨冬瓜汤

2016年06月25日

薏米性味甘淡微寒，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。故寒性的体质的人不是很适合。怀孕妇女及正值经期的妇女应该避免食用。 薏米是个好东西，可是有些朋友总是喝薏米汤，却不见效果，为什么呢。其实生薏米和熟薏米的作用是不一样的。分享这个处理方法给大家，这个问题就可以解决了。 买回家的薏米，先炒熟然后煮汤煮粥或者是泡水喝，其实利水补脾胃的作用就很好了。 冬瓜味甘淡而性寒，功效以利水消肿著称，是治疗浮肿和减肥瘦身的佳品，和薏米配伍一起食用，就像物理学上的同向合力，作用更大了。 今天我们就喝冬瓜薏米排骨汤。

胡萝卜鸡蛋大包子

2015年11月12日

馒头和包子，做为中式面食，自古有之。我从很小的时候就会蒸馒头了。可是后来发现，只是会蒸罢了，并没有掌握蒸好馒头的要点，到现在还是停留在会蒸上。关于技巧和高水平，成长空间着实很大呢。前段时间碰到一个专业的蒸馒头阿姨，问及关于馒头的一些知识，跟阿姨聊了很多，最后总结两个我以前不太注意的要点：揉面程度和醒发程度。阿姨说他们大批量的蒸馒头，现在除了用大型和面机外，还要用到压面机，和好的面团要反复的压好多次才开始醒发。面团在反复压过之后再充分醒发，蒸出来的馒头就会很松软，口感很好。换句话说，我平常揉面不到位，醒发不到位，或者说因为揉面不到位，即使醒发到位了，蒸出来馒头也不够好，要么表面不光，组织不好，要么组织太松散，没有嚼头。找到原因了，但还是无法做到很好，因为胳膊痛的顽疾，揉面常常是件令人头痛的事情。有时候比较死脑筋，做面包的时候用面包机和面，馒头很少想着用面包机和，即使用了，也不太清楚要和到什么状态，还是按照自己的老想法，成比较光滑的团就好了。其实那个是不对的。ACA果木窑面包机有一个设定好的包子面团程序，我自然要用用它了。 皮料：普通面粉400克 水210克 酵母5克 馅料：胡萝卜 鸡蛋 香葱 香菜 调料：烹调油 盐 做法：

罗勒蒜泥拌茄子

2015年07月15日

自己种的罗勒，眼看着长势很旺，掐几片叶子来做菜，无论是素是肉，只要搭配合理，味道都是那么的诱人。罗勒和茄子很搭配，烧或者拌，都可以突显罗勒的香气，那么清新，那么诱人，一下子就让人醒了！！

酱烤鸡翅

2015年07月09日

每天都必须准时备好午饭，有时候会因为种种忙而误了买菜误了做饭，做鸡翅的那天，就是急匆匆的跑去买菜，又急匆匆的跑回来做饭，还好，现在的厨房用具都很得心应有，匆匆的也误不了事儿，小妞儿一进门就跟妈妈说闻到了鸡翅味道了。哈哈，小妞儿的鼻子真的很灵，什么味道都能闻得很清。刚好米妈开锅刷酱，换来了小妞儿的尖叫声。好吃，一定特别好吃。 真的很好吃，做起来也特别简单，现在的酱料将干净的鸡翅拌好，直接放在篮子里，启动空气炸锅，20分钟之后，美味就来了。

蒜蓉粉丝虾

2015年07月07日

这是妞儿爱吃的一道菜，今天也用微波炉来做，味道一样的好。比蒸更快速。适合夏天吃的一道菜。

微波葱油芦笋

2015年07月06日

芦笋，是我家常吃的素菜，素炒是最常吃的一种吃法，今天用微波来做这道菜，很方便，味道很不棒。女儿很喜欢这道菜，还点评说这个素菜吃米饭很好呢。

微波蚝油香菇

2015年07月04日

天气越来越热了，厨房成了大蒸笼，实在不想再站在灶前烟熏火燎了，无油烟菜最美了。微波焯的使用率大增，今天用微波做香菇，味道棒棒的，口感也是极好的，因为微波后香菇中的水份适度蒸发掉了，比烧出来的口感还要好。