五香熏鱼

2021年02月13日

年夜饭，一年中非常重要的一餐，更多时候吃也是为了团圆。今年春节与众不同，儿子一家响应号召就地过年，咱不能因为孩子不回家就不认真准备年夜饭呀，那些家人爱吃的菜当然都要做出来。熏鱼是这几年我家年菜餐桌上新晋的抢手菜，全家人都喜欢，每年春节都要做好多，今年也不例外。 蟹姐做的熏鱼，严格说是“爆鱼”和“熏鱼”的合体做法，是改良版美食，不必挑剔它正宗不正宗，好吃才是关键。每年做这菜，都是一大盆，姊妹们连吃带拿，总是不够分。熏鱼做好后，常温放两天也没有问题，用来做年菜非常好。做法并不复杂，但有几个关健点，一起看看具体做法吧。

过年必备的绿豆豆包

2021年02月10日

新年谚语中有一句是“腊月二十八把面发”，在我们当地，到了腊月二十八，家家户户都要发面蒸豆包。豆包的出现，预示着新年马上就要到了，豆包的名气不大，远比不上枣馍和各式花馍，可它却是家乡的人们最不能少的年味美食（地标河南南阳），每年过年都离不开它，各家各户都会一笼一笼地蒸豆包，备着拜拜的供品和整个过年期间的主食。也许正是因为豆包的名气不是很大，所以渐渐成了家乡独有的新年美食。 今年蟹姐蒸的豆包有点不一样，一是内馅用了绿豆而不是芸豆（我们当地叫豇豆），二是面皮并不是纯小麦面粉。以往日子不好过的时候，留着白面过年，现在不一样了，为了吃得更健康，想着法子往白面里加杂粮。这个豆包的面皮，每700克面粉中添加了250克黄豆豆渣，比例还挺大的，当然了，这样的豆包也非常好吃。一起来看看具体做法吧。 年豆包 面团材料：面粉500克加200克，黄豆豆渣250克，清水250克、酵母8克、食用油20克。 馅料材料：绿豆300克、白糖适量。 可以同比改变配方的大小，蟹姐把配方放大了三倍，蒸了一大筐馒头。黄豆豆渣是我做豆腐时的付产品，不必刻意准备，如果没有豆渣，就把200克面粉和250克豆渣去掉，酵母减到5克，还是一个很好用的馒头面团配方。

韭菜鸡蛋早餐饼

2021年02月10日

假期时间宽裕，小妞儿的早餐也吃得比较从容，不再要求天天吃汉堡和三明治，经常点一些中式传统美食。带她去菜市场，看到韭菜的时候想起了韭菜饼，老妈我赶紧安排上。早上起来做，切菜拌糊煎饼子，行云流水，倒也非常快，浓浓的韭菜香气充满了春天的气息，感觉好舒服啊。 这样的菜饼，有面粉有鸡蛋有韭菜，论营养也还是很均衡的，配上一碟小菜一杯牛奶，也是妥妥的营养早餐了。面糊饼是所有饼子中最省事最好做的一种，手不碰面不用揉不用擀，十几分钟就能做好，挺方便的。下面看看具体做法吧。

自制豆腐脑

2021年02月09日

豆腐脑也是一个有争议的食物，有咸甜党之争。要我说，甜有甜的好，咸有咸的美，不必有鄙视链，人们只不过因为一些固有饮食习惯而固定的自己口味罢了。您喜欢吃甜还是吃咸？ 不论是吃甜还是吃咸，咱们先把豆腐脑做好再说吧。好多朋友说在家做豆腐脑好复杂，泡豆打浆煮浆还要用内脂，不如出去买一碗。其实自己做豆腐脑非常简单，比买来的味道更纯正，想吃什么口味儿也比较方便，一勺咸卤一碗肉末再或者浇上辣椒油搁点香菜，都能吃出它的美。自己在家做豆腐脑，有3个要点非常重要，只要照着做，次次都成功。一起来看看吧。 材料：干黄豆100克、清水1200毫升、葡萄糖酸内酯约2.6克。 此分量一家三口刚好够，葡萄糖酸内酯很容易买到，如果是大包装内酯，需要备一个能精确到0.1或者0.01克的厨房秤，或者直接买小包内酯更方便。因为内酯的量不够豆腐脑会凝不住，量如果太多豆腐脑会有酸味儿。

西红柿牛肉丸子汤

2021年02月06日

年夜饭，一年中好重要好特别的一顿饭，当然要用心准备，做什么菜还真是要动一动心思，菜品不只要好吃，还要好看并有吉祥的寓意。一家人团圆，肯定要做家人喜欢的食物，不可过度追求相貌，但也不能一桌都是酱油色，摆盘讲究一点儿，颜色漂亮一点儿，餐具好看一点儿，让家人得到视觉和味觉的双重享受。 推荐大家做这个西红柿粉丝丸子汤，汤色好看，味道酸香，丸子软弹，粉丝爽滑，是全家人都喜欢的美味。用的都是普通食材，做法还特别简单，炒一炒煮一煮就好了，一起来看看具体做法吧。

土豆丝鸟巢蛋

2021年02月05日

假期的早餐，内容很丰富，这个“内容”不只包括各种美食，还有女儿的各种体验，自己动手做出来，这早餐的意义更加不同了。一个土豆两个鸡蛋，女儿把它们做成了鸟巢蛋，看着好看，吃着也很香啊。 土豆丝当鸟窝，中间放着两个“蛋”，画一样的感觉，的确能吸引孩子的注意力。鸡蛋和土豆也是一个很经典的搭配，从大名鼎鼎的西班牙土豆鸡蛋饼到高校食堂的土豆炒鸡蛋，这种搭配（吃法）可以穿梭全宇宙。鸟巢蛋没有加一点儿面粉，却可以当主食，早餐吃一盘，也是很美的。 “鸟巢蛋”可精细可粗糙，不必太过在意鸟窝做得像不像，也不用刻意把它们煎成“饼子”，哪怕你胡乱把土豆丝堆成鸟窝，中间放一个鸡蛋也算，只要孩子喜欢就是最好的。试着做一次你就会了，特别简单，来看看具体做法吧。

芝麻花生糖

2021年02月04日

如果说过了腊八开始有年味儿，那过了小年可就真的开始忙“年”了。我们当地，腊月二十三过小年，过小年跟饮食相关的习俗还真不少，一是吃“麻糖”，拜拜的时候一定要用它，灶王爷吃了咱家的糖，嘴巴必然会很甜，上天自然尽说好事啊。人们对美好生活的期望总是通过各种生活细节来体现。今年的麻糖蟹姐自己做的，超好吃，等下分享具体做法。 除了吃麻糖，还要做“火烧”，这个似饼非饼似馍非馍的主食，每年二十三一定要吃。蟹姐肯定也要做，随后分享具体做法。然后就是二十三中午要吃一顿“干饭”。这“干饭”其实就是咸米饭，早年生活物资匮乏，常年以吃面食为主的当地人，吃一次米饭也是改善生活，这也是对美好生活的另一种期盼，是困苦岁月里努力生活的另一种表现，细想也颇具仪式感。如今生活富裕，小年的“干饭”也渐渐被遗忘了，炒几个小菜，喝两杯小酒倒也很舒服啊。 回到麻糖上来，材料其实很简单，芝麻、花生和糖，经过简单加工就成了香甜好吃的麻糖，一起来看看具体做法吧，细节在步骤中。

香脆好吃的新年麻团

2021年02月03日

麻团是我们当地的叫法，也叫芝麻球，其实芝麻只是这个美食制作中的一个配料，虽不可缺少却并不是主料，大约是因为芝麻太抢眼了，所以才被叫做“芝麻球”吧。 它是糯米食儿，也是大多数糯米食爱好者百吃不厌的食物，在不同地区有不同叫法，福建地区叫炸枣，四川地区叫麻圆，海南叫珍袋，广西叫油堆，是一种古老的油炸食物。做法并不复杂，糯米面团包上豆沙或者其它馅料油炸而成。在广东及港澳地区，它也是很常见的贺年食品，有"煎堆辘辘，金银满屋"之意。如今信息、物流等都很发达，饮食文化也出现大融合的趋势，北方人过年的时候，也会做一些麻团当小零食。 麻团跟传统的油炸食物不太一样，操作过程有一些细节需要注意，否则炸出的麻团可能会出现开裂、出锅变软、外焦里生等各种情况。下面咱们一起来看看具体做法吧！

春饼卷嫩炒牛肉

2021年02月02日

牛年的春饼，不妨“牛”一点儿，炒了一大盘牛肉，嫩滑喷香，配着各种蔬菜和牛肉酱，太美了。立春是二十四节气的第一个，预示着春天已经来了。虽然农历新年还没有来到，照旧时历法，此时已经进入“牛年”。祝福朋友牛年大牛，越来越好。 关于立春的习俗，我们当地有很多，咱们只捡跟吃相关来的来聊。立春“咬春”吃春饼，用烙好的薄饼卷一切可卷之食，有荤有素有主食，这“荤”菜可以是各种卤肉、各种炒肉、各种烤肉，只要喜欢都可以卷；这“素”的花样就更多了，萝卜丝、韭菜段、炒豆芽，炒粉丝、摊蛋皮等，五颜六色端上桌，好看又好吃。立春过后，天气转暖，阳气也步步升发，多吃一些辛辣的食物也是顺应时令需要的。 立春除了吃春饼，还有春盘、春卷、等，春盘也叫五辛盘，把葱姜蒜等辛辣之物放在一起上桌，春季吃这一类食物有预防感冒的作用。春卷则是由春饼演变而来的，春卷皮包着馅料油炸而成。有些地方还有“咬春宴”，除萝卜生菜之外，还要有春饼，凡可咬可食可补之物，皆可上桌。其实一个“咬”字，也能让人感觉到满满的生机，经过寒冬的蛰伏，是时候拥抱春天了。

鲜美可口的蛋肉卷

2021年02月02日

年味儿越来越浓，也自然会想到许多年味美食，也不见得是什么大菜，却总是能把人的馋虫引出来，小时候只有过年才能吃上的菜，内心深处有着别样的记忆，一想起来就觉得它美味。这种情感已经超出美食本身，更多的是“家”的味道。你心中有这样的美食吗？它们都是什么呢？ 今天这个鸡蛋肉卷，在我们当地很常见，做法很简单，味道超级鲜美。相对于过年的那些过油菜，蟹姐更喜欢它。用蒸的方法做熟，营养不流失，也没有太多油脂，老人孩子也可以放心吃。也适合做成储备菜，一次做蒸点，蒸好后包好冷冻起来，吃的时候复蒸就好了。过年亲人们小聚，冰箱里多点存货心中才不慌啊。

巴斯克蛋糕

2021年02月01日

周末朋友小聚，女儿提前做好这款蛋糕，客人吃过赞口不绝，都说好吃。要说做法，这款蛋糕还真是超简单，备好材料拌拌均匀丢进烤箱就能做好，不用打发鸡蛋，除了烤箱和必备模具之外，一个手抽就能完成。 这就是鼎鼎大名的重芝士巴斯克蛋糕，表面看起来有点焦糊，内部质地细腻，口感柔软味道浓郁，吃一口还想吃第二口，下午茶来一块，很解馋很过瘾，能量也很足。芝士爱好者一定不要错过这一款。巴斯克蛋糕最佳赏味时间是冷藏之后，所以想吃巴斯克还需要提前做好。下面看看具体做法吧。

杂粮早餐饼

2021年01月31日

早餐吃饼子，大多数朋友都很喜欢吧。早餐的饼子种类也有很多，想简单不妨囤点手抓饼，平底锅或者饼铛煎一煎就好了。老是吃手抓饼吃烦了，可以自己拌一碗面糊做煎饼也挺好的，想夹点鸡蛋和肉也都很方便。备点春饼当早餐也非常好，什么千层饼发面饼的，想吃也都不难，只要提前备好材料，早上起来煎熟并不费事儿。可是揉面擀面的确有点麻烦，咱们今天推荐的这款饼子，手不碰面就能做好，还特别好吃。 除了“手不碰面”很方便操作之外，这款饼子还加了很多杂粮，却并不像传统杂粮饼那么“难吃”，口感并不粗糙，是一个不错的杂粮吃法。蟹姐加了很多豆渣，还加了一些全麦面粉，做好后很香很好吃。豆渣是打豆浆做豆腐的时候滤出来的，变着样子吃掉，营养好还也不浪费 ，也是两全其美了。日常饮食，想办法多吃点杂粮，可以补充精米白面中缺少的一些营养成分，让我们吃得更健康。

水煮肉片

2021年01月30日

川菜水煮肉片，很多人都喜欢吃，麻、辣、鲜、香、嫩，无论是口感还是味道，都无可挑剔。水煮肉片的做法并不复杂，除了肉片，还可以用同样方法做鱼片，基本是菌菇和其它素食。蟹姐很喜欢这种烹饪方法，简单又快手，从营养搭配上来看，有肉有素也非常均衡。居家做这些大家都很熟悉的经典菜，跟餐馆里肯定不太一样，调味会做一些改良，总体上说只要家人爱吃，那就是最好的。 一盆水煮肉片上桌，也算是一道大菜，但跟其它肉菜不同的是，这道菜很容易做，备好材料十来分钟就做好了。春节在家宴客小聚，可以做这一类的菜菜肴。今天蟹姐用牛肉做了一份水煮肉片，一起来看看吧。

酸黄瓜蒸肉饼

2021年01月26日

蟹姐今天推荐这道菜，做法特别简单，营养丰富还特别受孩子们喜欢，即便是没有厨艺的妈妈们也可以轻松做出来。赶紧准备材料试试吧。这菜不只孩子们喜欢，也特别适合老年人吃，相对于烧肉炸肉卤肉，它更清淡更鲜美，用蒸的方法烹饪，可能更多更好留住食物的营养。 成长期的孩子一日三餐离不开肉类食物，煎的炒的煮的炖的，换着花样吃才不会腻。别担心把孩子惯坏了，日常能“均衡吃、科学吃、花样吃、健康吃”的孩子，日后“食商”一定会高。这道菜是女儿特别喜欢的一个，虽然同是蒸肉饼，蟹姐每次做都变一变花样，配料丰富一点儿，味道变化一点儿，总是吃出一点儿小惊喜。酸黄瓜是一个很特别的食物，口感脆，味道酸香，平日里都用它搭配三明治或者汉堡，今天把它加进肉饼中，蒸好的肉饼味道很美，是那种跳动的酸、让人心情愉悦的酸，吃着很舒服。下面看看具体做法吧。 蒸肉饼当早餐，营养丰富操作方便，孩子爱吃，三全其美啊！

简单好做全家人都爱的面包佛卡恰

2021年01月25日

每次做这个面包，都特别抢手，配料低糖少油，口味偏咸香，味道和口感都更适合“中式胃”的需求。也有人觉得它不是面包，更像是大饼。叫面包也好，叫大饼也好，都不重要，家人喜欢吃才是关键。“面包”的种类特别多，是一大批食物的总称，并非只是我们日常喜欢（不喜欢）的那几种。就像我们平常所说的“馒头”，其实也是很多种发酵食物的统称。 这种面包有自己的名字，叫佛卡夏，因是Focaccia的音译，也有叫佛卡恰的。源于意大利北方，是意大利传统家常面包。其淳朴厚实的大饼外形是今天披萨的前身。意大利主食面包制作并不讲究，可以做成圆形，也可以做成方形，最大的特色是可以用手指或者小刀、竹签、剪刀等工具在面包上戳出一个一个的洞，抹上橄榄油之后放一些盐及黑胡椒调味，再放一些香草、大蒜、奶酪、黑橄榄、火腿等食材当配料，做出简单又美味的面包。

莲藕猪肉饺子

2021年01月24日

北方人爱吃饺子，除了各种节气都要吃饺子“庆祝”之外，日常饮食也离不开饺子。如今的饺子，馅料品种非常丰富，猪肉馅饺子吃得比较多。三肥七瘦的猪肉馅，搭配各种时令蔬菜吃出不同风味。春节快到了，饺子自然少不了，试试莲藕馅的饺子吧，清爽好吃不上火。 我们当地的萝卜猪肉饺子也是一绝，改天咱们专门写一个传统萝卜馅的制作方法。今天的饺子用了莲藕，也是冬季必吃的一种饺子，莲藕脆脆的口感是其它蔬菜无法替代的，是猪肉馅饺子中很特别的一种。一起来看看具体做法吧。

鱼头豆腐粉丝煲

2021年01月24日

“午饭”被大家默默定位为一日三餐中的“正餐”， 食物比其它两餐更丰富一些，炒几个家人喜欢吃的菜，大家围坐在一起吃，感觉真好。有一种味道叫“家味道”，是我们从小吃到大的味道，是我们无法忘记的味道，也是心中最美的味道。家味道的菜不需要华丽，不需要高大上，合口就是最好的。你心中的家味道是什么呢？ 蟹姐今天的午饭四个菜，还准备了西红柿鸡蛋面，全家人吃得都很舒服，其中有一个鱼头豆腐锅，做好后连锅端上桌，麻辣鲜香非常过瘾。这霸气的鱼头豆腐锅的具体做法马上就写，后面还有午饭的其它内容。 鱼头豆腐锅的食材很丰富，有一个大鱼头，一把粉丝，半棵白菜，一块豆腐，吃了粉丝吃了鱼头吃了豆腐之后还可以用汤汁拌面，味道也特别好。下面看看具体做法吧。

煎烧鲫鱼

2021年01月21日

最近买了好多次鲫鱼，这样烧真的太好吃了，跟一位大排档的师傅学来的烧法，试过好多次了，味道特别美。师傅告诉我关于处理鲫鱼和烧鲫鱼的相关技巧，等下在步骤中讲给您。 鲫鱼是淡水鱼，有大有小，手掌大小的鲫鱼比较常见，多用来煲汤或者做酥鱼；七八两重的鲫鱼烧着吃最美，鲫鱼鱼刺较多，但肉质极其细嫩，为了享用美味，也愿意克服一下，大不了咱慢慢吃。鲫鱼营养价值很高，每百克鱼肉含蛋白质13克、脂肪 11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼药用价值极高，其性平味甘，温胃进食、补中生气、利水消肿，还有下奶的功效。我们当地妇女坐月子，都会熬鲫鱼汤下奶。 今天这个烧鲫鱼，跟早些年流行的豆瓣鲫鱼有点类似，但调味更复杂一些，烧出来的鱼特别鲜美，就是那种越吃越放不下筷子的菜。一起来看看吧。

咸味牛肉腊八粥

2021年01月19日

“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年”，明天是腊八节，新年的脚步也越来越近了。腊八节的特色食物当属腊八粥，打记事儿开始，腊八这天必定要喝腊八粥，我们当地的腊八粥，跟咱们日常喝的“粥”不一样，咸味儿的稠稠的材料特别丰富的饭，材料也是五花八门，有玉米糁，有面条，有各种豆子，有大米，有花生等，我觉得当地人只所以这样吃，是因为早些年生活艰难，煮腊八粥很难凑齐8种食物，所以有啥就用啥了。腊八粥材料虽然杂了点，味道倒也又咸又香，还是很好吃的。 我们现在煮粥，不存在材料不够的情况，把面条煮在粥里面，也的确有点不怎么好看，这些年渐渐的也把面条去掉了，每年腊八节，蟹姐都要煮一锅不一样的腊八粥，有时候是海鲜粥，有时候是杂粮粥，偶尔还会复制一锅老妈版面条腊八粥，有甜也有咸，借节日之名享受各种风味的美食。 腊八节本自先秦就有，人们祭祀祖先和神灵祈求丰收和吉祥，喝腊八粥则始于宋，不论官家还是百姓，这一天都要喝腊八粥。喝腊八粥还有一些好玩的习俗，腊八粥要多煮一些，吃几天还有才是好兆头，除了全家人享用腊八粥之外，家里的狗狗猫猫鸡鸭牛羊和果树也都要“喝”点腊八粥，其实是主人美好的愿望，祈福来年风调雨顺五谷丰登一切都好。咱们今天也借这一碗腊八粥祝福大家一切都好！

万人迷的小零食夹心海苔

2021年01月14日

真的没有想到，这个万人迷的小零食夹心海苔做法竟然这么简单，以后再也不花十几块钱去买那几片了。女儿特别爱吃，每次去超市买两盒都要好几十，真是有点不舍得呢。自己在家做经济实惠还很有成就感，还可以根据自己喜欢的口味儿做不同风味的夹心海苔，随时可以享受。我们只需要准备寿司海苔、芝麻（其它坚果也可以）、酱油、蜂蜜和一台烤箱，想吃随时都能做。 海苔这个东西，味道极其鲜美，加上坚果味道更是迷人，入口酥脆，越嚼越香，过瘾还不会增加负担，除了小量坚果，并没有其它油脂加入，真是太好了。这个小零食大人小孩子都可以吃，当个茶点，或者看书的时候磨磨牙，想想都觉得很美。每次想吃寿司都买一大包海苔，用不完放时间久了又浪费，学着做夹心海苔，以后就不用担心浪费了。

牛排汉堡

2021年01月11日

蟹姐坚持好好做早餐已经有8年了，真心话，越做越简单了。这个“简单”有双重意义，一是自感简单，熟成生巧，其实你也可以，只要认真做坚持做肯定也会越来越简单；另一层意思是早餐的食物越来越简单了。经过无数次被喜欢和被不喜欢，女儿爱吃的早餐从许多食物中精选出了最爱的搭配，那就是各种汉堡和各式三明治。早餐吃一个能量满满的三明治，妈妈根本不用担心孩子上午会饿。 三明治的能量内馅可以有很多种，瘦肉剁碎后做成肉饼，平底锅煎熟，非常美味。 煎个鸡蛋抹上黑胡椒酱或者其它自己喜欢吃的酱也非常好。 再或者把虾仁和大蒜碎一起炒香，当做三明治的馅也非常好。 今天咱们说说“牛排”，自己在家把牛肉做成牛排，实惠又好吃，跟肉馅做成的肉饼还真是不一样呢。

小寒节气必吃黄焖羊肉

2021年01月04日

2021年1月5号是小寒，二十四节气倒数第二个，也是阴历年一年中最冷的时候，此时正值“二九寒天”，在北方，用“天寒地冻”来形容一点儿都不为过，时不时被冷空气袭击，真心不想出门啊。农家有谚语说“小寒时处二三九，天寒地冻北风吼。窖坑栏舍要防寒，瓜菜薯窖严封口。”瓜果蔬菜尚且要好好保存，何况你我，那更是需要好好地保暖御寒啊。 “三九补一冬，来年无病痛”。人们经过了近一年的消耗，脏腑的阴阳气血会有所偏衰，合理进补既可及时补充气血津液，抵御严寒侵袭，又能使来年少生疾病，从而达到事半功倍之养生目的。小寒前后，多给家人吃暖性食物，吃肉则一定要吃羊肉，羊肉性温，正适合冬季。多吃羊肉，可以让我们从内暖到外，不怕冷更健康。 日常吃羊肉，可清汤可红烧可小炒，清汤炖肉吃的是羊肉自然的香，还有羊肉汤可以喝；红烧羊肉无论从视觉上还是从味觉上都更讨人喜欢；偶尔小炒也不错。总之多吃点羊肉吧。 蟹姐今天烧羊肉，做法特别简单，一煮一炒之后交给养生锅，小火慢炖两小时，羊肉酥烂入味，大口吃肉的感觉真是很爽啊。一起来看看具体做法吧。

超好吃的奶油蛋糕卷

2021年01月01日

挥挥手告别2020，跟一直不懈努力的自己说声谢谢，撸起袖子加油干，那么艰难的2020都挺过来的，还有什么不开心的呢。做一个软甜的蛋糕卷迎接新年，祝福大家未来越来越好。 蛋糕卷很简单，但绝对有要点，早些年蟹姐一直都做不好它，也正是因为有很多失败的经历，才更有话跟大家说，今天这个蛋糕卷是基础款，准备这几种材料就能完成，趁着节日放假，赶紧动手试一试吧。

奶香红豆芋圆汤

2020年12月31日

气温骤降，更加需要能给人带来温暖感觉的食物，早餐只喝一杯牛奶感觉不够浓稠（暖和），各种浓（稠）汤出现的次数多起来。咸味的蔬菜浓汤、疙瘩汤、酸辣汤；原味的各种豆粥、米粥；甜味的米酒汤、芋圆汤、花生酪等，您喜欢哪一种呢？ 蟹姐换着样子做，还总是想办法把牛奶加进早餐汤中，各式浓汤可以把牛奶或者奶油藏进去，有些甜汤也可以添加牛奶。对于成长期的孩子来说，每天最少喝一杯牛奶，这样做也是为了完成任务。对于不怎么喜欢喝奶的小朋友来说，喝奶真的就是任务啊。蟹姐在传统的红豆芋圆中加了一些牛奶，热乎乎端上桌，吃完全身暖暖的，很舒服。下面看看具体做法吧。

超好吃的老妈卤豆

2020年12月30日

勤俭节约的老妈在厨房里总是能化腐朽为神奇，不浪费一丁点食材，还能吃得特别舒服。女儿早上说想吃卤黄豆，她老人家晚上就给准备好了，这可是她的拿手菜。不只卤了黄豆，而是一锅煮了好几样，把花生、黄豆、鹰嘴豆和鸡蛋放在一起，素食也吃出了肉味道。 本篇重点有三个，一是如何给卤豆调味，让我们素食吃出肉味道；二是卤豆卤蛋口感好味道香的妙招；三是白煮蛋怎么又快又好去壳？ 黄豆是素食中蛋白质含量较高的食物，许多黄豆制品都被叫做“素肉”，不论老人还是孩子，日常多吃点黄豆都是非常好的。花生被称为长生果，其营养价值甚至超过肉类，除了蛋白质和脂肪之外，维生素和矿物质含量也特别高，含有人体必须的氨基酸，促进脑部发育，增强记忆力，成长期的孩子适当吃些花生挺好的。鹰嘴豆煮熟后有板栗的口感和香气，把这三种食物一起煮，口感和味道都很赞。一起来看看做法吧。