黑胡椒土豆炒鸡腿

2021年06月01日

一盘加了土豆的烤鸡腿，鸡皮脆鸡肉鲜土豆软糯，真是特别完美。夏天来了，用烤箱做菜的次数也增多了，准备好材料往烤箱里一放，启动机器就算完成大半了，不用焖在厨房里流汗也不用守着灶台，享受一会儿空调它不是很香吗？ 鸡腿出炉时，用餐叉戳了一下，汩汩地冒出了许多肉汁，真是太馋人了。烤鸡腿想要鲜嫩好吃，需要一些技巧，一起来看看吧。

苦瓜酿肉

2021年05月16日

在我们当地，小满前后要吃 “苦”，最具代表性的食物是“苦菜”，人类很早就食用的野菜，《周书》中有“小满之日苦菜秀”，《诗经》中有“采苦采苦，首阳之下。”可见人们采食苦菜的历史。我们现在生活在城市，苦菜还真不好找。 除了吃苦菜，其它一些苦味蔬菜也要吃一些，莴笋、蒲公英、苦瓜、生菜、茼蒿等蔬菜也很好。

夏季最爱吃的拌牛肉

2021年05月16日

凉拌牛肉在我们当地一是道很受欢迎的凉菜，也是凉菜中的大菜。大小餐馆都有这道菜，虽然都是凉拌牛肉，所用的牛肉却有些不同，有的是把五香卤牛肉切片或者切滚刀块搭配蘸水一起上桌，也有的是把原味儿的熟牛肉切片后再上调料汁拌均匀上桌的，说实在话，两种都很好吃。

初夏必吃的葱油蚕豆

2021年05月16日

夏初，嫩蚕豆一定要吃，以前没有搬家的时候，菜市场里很容易就能买到，搬进市区反而难觅踪影，心里还真是痒痒啊。嫩蚕豆，顾名思义就是还没有长老的蚕豆，从蚕豆秧苗上摘下来，剥出嫩籽，直接下锅焖炒，蚕豆独有的清香味道和软糯的口感真的太馋人了。 还是老妈最懂我的心，在小菜园里种了一些，这几天则好可以摘来吃，赶紧把这道菜做出来，太美味了。鲜蚕豆的尝鲜季特别短，要是不抓紧吃，又要等明天了。

韭菜炒萝卜干

2021年05月10日

在我们当地河南南阳，人们晒萝卜干的方法可谓简单粗暴，冬天萝卜丰收的时候把萝卜切成片，放在太阳下晒干或者放在暖气房里烘干就成了，晒好的萝卜干保持干燥通风，吃半年没有问题，过夏的时候需要放进冰箱，要不然会长虫子。冬天的萝卜特别便宜，贵不过三毛便宜则可能几分钱一斤，晒萝卜干的成本也极其便宜。 但这萝卜干的确是好东西，素炒、肉炒、蛋炒、煲汤，都超好吃。其中素炒在我家出现的频率特别高，因为家里中老年人居多，多吃素食更健康。素炒萝卜干不只能吃出肉滋味，甚至还能吃出春笋和莲藕的滋味，也真是很棒呢。

蒜蓉肉末蒸粉丝

2021年05月10日

“蒸菜”，顾名思义是用“蒸”的方法做出来的菜，细分的话，还有许多种。粉蒸肉（菜）、清蒸鱼、豆豉蒸排骨、蒜蓉蒸海鲜等，品种太多了。蒸菜可以少有油或者不用油，方便塑形摆盘，营养不流失，也正是因为有了这些特点，蒸菜一直都很受大家喜爱。 夏天到了，蒸菜吃得更多了，一方面是操作方便，不用长时间站在灶前，二是蒸菜的味道相对清爽。今天的蒸菜咱们混搭了三种普通食材，素菜为主却吃出了肉味道，一家人都喜欢，一起来看看具体做法吧。

竹笋红烧肉

2021年04月29日

红烧肉是我的拿手菜，也是我老妈比较喜欢吃的菜，隔一段时间都要烧一次。五花三层的猪肉在各种调料和火候的加持之下，变成了人见人爱的美味，红亮诱人不油不腻，夹一块入口，忍不住还想吃第二块。

胡萝卜鸡蛋菜卷

2021年04月28日

菜卷是饭也是菜，以擀薄的面皮卷上馅料蒸制而成，可荤可素可高档可家常，在自家饭桌和酒店菜单上都能看到它的影子。这种有面皮有馅料的食物，其本质跟包子、饺子、馅饼这些带馅的食物属于一类食物，因其做法简单造型奇特又特别美味，自然非常受欢迎。

豆腐皮包子

2021年04月27日

《红楼梦》中睛雯爱吃的豆腐皮包子，馅料必定很讲究，推想一下也能猜个八九不离十，猪肉、虾米、干贝、香菇、胡萝卜、玉兰片等，肯定尽是鲜美之物。咱们在家做，材料可简可繁，手边材料多就多放些，材料少随心也很好，一起看看这个鲜美的豆腐皮包子的做法吧。

啤酒鸡翅根

2021年04月23日

午饭烧了一盘鸡翅根，居然迅速光盘了，真是不点出人意料，因为老头和女儿一向都对鸡动翅类食物不怎么感兴趣啊。这盘菜快速光盘，肯定是特别好吃啊。这盘鸡翅根我没有用一滴水，直接用啤酒炖煮，味道浓香无腥，口感筋道耐嚼，实在是好吃，也难怪一老一少瞬间路转粉啊。

鸡肉沙拉

2021年04月23日

晚饭拌了一盘菜，随手发个朋友圈，大家都点赞，有人说这样吃挺好的，也有人说太清淡吃不下去，还有人问鸡肉这样处理不柴吗？看大家对这盘拌菜挺感兴趣，索性整理出来吧。洋气点说这是一盘沙拉，食物种类多，营养搭配也很均衡，用它当晚饭完全没有问题。

奶酪鸡腿

2021年04月22日

这道菜经常做，但这一次做得最好吃，奶酪微焦，配着煎焖至到烂熟的鸡肉，真是太好吃了。奶酪加鸡腿属于蛋白加蛋白的搭配，对于成长期的孩子来说也是一个非常棒的食物。这道菜看起来很洋气（西式），其实材料特别简单，只要有鸡腿和马苏里拉奶酪就可以，制作过程也不需要用烤箱，不粘锅就能完成，适合所有家庭。

鸡蛋炒面

2021年04月22日

不论哪一种烹饪方法做面条，咱们都想法把蔬菜、鸡蛋、肉类放在一起，让营养更全面。去小馆子里吃炒面，通常会有素炒面，蛋炒面，肉炒面三大类，一碗炒面加一碗汤，再来个小菜，便是很完美的一餐了。在家做饭，想偷懒的时候吃炒面也是一个很不错的选择，翻翻冰箱找几种蔬菜，加上鸡蛋炒一锅，真的是又快又好啊。

肉松奶酪鸡蛋饼

2021年04月20日

这是一款又简单又好吃的早餐饼，营养也很丰富，有鸡蛋、肉松，蔬菜和奶酪，早餐给孩子做一份，居然没有吃过瘾，晚上放学回家跟我说还要吃早上的饼子。这个很好办，一杯面粉二个鸡蛋，进厨房一会儿就做好了。像这种食材种类丰富，做法又简单的饼子，当早餐当晚餐都非常方便，随便配上一碗汤就是一顿饭。赶紧学着做吧。

野菜鲜肉包子

2021年04月16日

前几天用野豌豆尖加鸡蛋做了馅饼，超级鲜美，今天咱们用它搭配鲜肉蒸大包子，蒸好后爆汁流油，忍不住就吃了两个。野菜肉包子调味有技巧，一起来看看吧。

冬瓜橙汁

2021年04月15日

水果直接加水搅拌后得到的“果汁”，其营养成分跟直接吃水果是一样的，但跟直接吃还是有区别的，我们可以把多种水果混合在一起打汁，口味儿互补，营养也更均衡，分享一个我最近常用的配方，非常好喝，也很适合春天。一起来看看吧。

花生酱炖牛肉

2021年04月15日

炖牛肉用哪块牛肉最好吃？有肥有瘦的牛腩当然是最佳选择，有油但不会太肥，炖出来口感软嫩，味道也特别香。再或者用带筋带膜的牛肉边角料也非常好。边角料是哪儿来的？每次买牛肉，都是大块大块买，回家分割的时候剔筋去膜，不防适当带一些牛肉，把这部分碎肉攒起来烧着吃，口感也超赞。但只有带筋和膜的牛肉油脂并不丰富，焖煮时加一块猪肉，这个问题就可以轻松解决了。

酱烧魔芋

2021年04月14日

魔芋也叫磨芋，在古时候也叫妖芋，还有“去肠砂”的别称。魔芋是一类植物的通称，其根块生食有毒，在众多魔芋品种中，有为数不多的经过加工后可以食用。在我国有两千多年的栽培（食用）历史，在《本草纲目》中，有关于用魔芋治病的记载。魔芋含有十六种氨基酸，十多种矿物质、微量元素和丰富的膳食纤维。 魔芋的吃法有很多，最为大家熟知的当属魔芋烧鸭和魔芋火锅，这样的菜品大多数时候都是在餐馆里吃，其实我们在家也可以轻松烹饪魔芋，比如魔芋炒肉丝，酱烧魔芋豆腐等，都是是简单快手又特别美味的家常菜。今天咱们用黄豆酱烧魔芋，咸香可口，非常好吃。

花生酱拌面

2021年04月14日

午饭经常一人食，一碗面条就可以解决，简单快手也很美味，比叫外卖还要省事儿。花生酱拌面是面条的经典吃法之一，许多地方用它当早餐，喜欢吃的人也超多。其实自己在家做也特别简单，只要有面条有花生酱有简单的调味料，十分钟就可以把面条做好了。 花生酱主要是用花生制作而成，其中含有大量的蛋白质、钙离子、铁离子等矿物质，还有维生素b族、维生素e等营养成分。适量的吃一些花生酱可以有效的营养神经，起到抗氧化的作用，延缓皮肤和机体的衰老，其中的钙离子还可以促进人体骨骼发育。但是因为花生酱中含有较多的胆固醇，不建议吃的特别多。

莴笋炒牛肉

2021年04月14日

莴笋的吃法有很多种，为了使营养成分少受损失，吃莴笋时，以生食为最好，拌莴笋丝是一道非常爽口的小菜。但春季气温不稳定，家里有老人孩子，也不能总是生食，更需要兼顾营养和健康两个方面。所以经常用莴笋搭配肉类做成小炒或者用莴笋煮汤，美味又不至于太过寒凉。咱们今天用莴笋搭配牛肉做一道小炒，简单好做也非常好吃，牛肉营养丰富咱们都知道，《本草纲目》中说牛肉能“安中益气、养脾胃，补虚壮健、强筋骨，消水肿、除湿气。”春季人容易犯困，多吃点牛肉挺好的。一起来看看具体做法吧。

花生酱燕麦饼干

2021年04月13日

燕麦饼干可以做成甜口，也可以做成咸口，还可以无糖无油，完全根据自己的需要添加配料。做法也特别简单，只要把材料揉成团，稍加整形就能做成饼干，即便是烘焙新手也可以轻松做好，喜欢你也试试吧。

牛油果披萨

2021年04月12日

女儿要吃披萨，正在想用什么馅比较好的时候，小朋友从冰箱里拿出一个牛油果，声称自己要再次尝试一下牛油果，看看会不会爱上它。之前她对牛油果一直是比较排斥的，今天却建议我用它做一个披萨。 这个很好办，马上安排。揉面拌馅不一会儿就做好了。牛油果披萨太香了，小朋友彻底被征服，边吃边赞太美味，牛油果吃出了肉味道。

芝麻香椿

2021年04月12日

去菜市场买香椿，一看叶子，油亮新鲜不蔫不烂是新鲜的香椿；二闻味道，用手掐一片香椿叶，香气很浓者是新鲜的香椿。另外，一些商家为了延长保存期，会给扎成捆的香椿喷水保鲜，如果发现因喷水过多过久产生异味儿，这香椿也是不能买的。

酸白菜肉末饼

2021年04月01日

酸味食物开胃，对于一部分人来说适合当早餐，可以快速唤醒身体。一碗酸辣汤，一块酸香的肉饼，会让人精神一振，令人心情愉悦。今天的这块饼子看起来很普通，其实内容很丰富，闻之酸香可口，食之口舌生津。孩子爱吃自然吃得饱，上学精力也很好。喜欢你也做着吃吧。

野菜蛋饼

2021年04月01日

野豌豆嫩茎柔软，茎和叶上面有细细的绒毛，采摘下来可以当菜吃，口感很特别。据老人们讲，灾荒年的时候，野豌豆可以当粮食充饥，其营养价值也很高。咱们今天用野豌豆尖做蛋饼，煎好后口感绵软味道清香，跟韭菜和荠菜完全不是一种感觉，非常好吃。