核桃软欧包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  把面团材料全部加入面包机或者厨师机中，启动机器把面团和均匀。

• 步骤 2：

  

  可以拉出这种粗粗的膜就可以停止揉面了。

• 步骤 3：

  

  面团放在温暖的地方进行第一次发酵，这是发好的面团。

• 步骤 4：

  

  准备干果和果干。

• 步骤 5：

  

  把面团一分为二，面团还是挺大的呢。

• 步骤 6：

  

  不用特别揉面，把面团拉扯成大片，铺上馅料折叠，再铺上馅料折叠。

• 步骤 7：

  

  然后把四周向下收起来，做成圆面包。这是反面的样子。 放在油纸上面用手搓圆。

• 步骤 8：

  

  放在烤箱中进行二次发酵，把面包放在烤网上，下面用烤盘装上热水，给烤箱内部增加湿度。二次发酵需要30分钟左右。

• 步骤 9：

  

  发好的面团取出来，表面割出花纹，这里可以配合面粉做出造型，我省掉了。

• 步骤 10：

  

  烤箱200度预热，面包放中层，如果烤箱空间允许，在下层放一盘热水制造蒸气。我的烤箱比较小，用小杯子装水放在下面，效果不是特别好，但比不用好多了。

• 步骤 11：

  

  定时60分钟，25分钟后加盖锡纸，如果用烤盘装水放在下层，25分钟的时候取出烤盘，烤好后出炉自然放凉就可以了。

• 步骤 12：

  

  吃的时候切片，很香呢。

• 步骤 13：

  

  大个头的面包还挺好看的。