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2015-02-16 加入

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干煸四季豆

干煸四季豆

2017年01月11日

干煸菜肴被称为“火中取宝”,以旺火滚油使食材迅速脱水后,改中或小火煸炒入味。

擂沙汤圆

擂沙汤圆

2017年01月11日

擂沙汤圆是上海乔家栅点心店的特色传统名点之一,已有70多年的历史。

黑蒜子牛肉粒

黑蒜子牛肉粒

2017年01月11日

葱油蚕豆

葱油蚕豆

2017年01月10日

中国的蚕豆相传为西汉张骞自西域引入,现在已经成为一道家家会做的时令菜。

香脆酱萝卜

香脆酱萝卜

2017年01月09日

清口解腻,下泡饭!

香煎鸭胸肉佐蔓越莓酱

香煎鸭胸肉佐蔓越莓酱

2017年01月09日

甜杏羊肉

甜杏羊肉

2017年01月08日

油封鸭腿

油封鸭腿

2017年01月08日

酱鸭

酱鸭

2017年01月08日

素鸭

素鸭

2017年01月07日

香卤猪蹄

香卤猪蹄

2017年01月06日

惠灵顿羊排佐牛油果莎莎

惠灵顿羊排佐牛油果莎莎

2017年01月05日

在西餐中,名字里有“Wellington”的菜,基本上外层都会有一层酥皮,里面是大块的鱼或肉。 至于与滑铁卢战役的英雄“惠灵顿公爵”的关系,多半是因为公爵的偏爱。

白切羊肉

白切羊肉

2017年01月05日

沸腾鱼片

沸腾鱼片

2017年01月05日

红红火火过大年!

上海味道花生排

上海味道花生排

2017年01月05日

儿时记忆里,永远都陈列在玻璃柜台里的可爱零食,终于可以亲手变化出来啦!

榴莲芝士蛋糕

榴莲芝士蛋糕

2017年01月04日

瓜姜桂鱼丝

瓜姜桂鱼丝

2017年01月04日

左宗棠鸡

左宗棠鸡

2017年01月04日

左宗棠鸡(英文名:General Tso’s Chicken或Governor Tso's Chicken)也称为左公鸡。1952年由彭长贵创制,托名左宗棠,其实与清末将领左宗棠没有直接关系。 1952年,美国太平洋第七舰队司令雷德福特访台,台湾负责接待的海军总司令梁序昭,连续三天设宴款待,并请彭长贵掌厨。第三天,为让客人换换口味,厨师灵机一动将鸡肉切成大块,先炸到金黄半焦状,再下酱汁佐料,炒成一道新菜。雷德福特品尝后询问菜名,彭长贵随口起名:“左宗棠鸡” 1973年,彭长贵赴美国开办彭园餐厅。一次美国前国务卿基辛格,在彭园宴客吃过“左宗棠鸡”后赞不绝口。此事经《华盛顿邮报》、《纽约时报》等媒体大幅报道,这道菜因而名气大震,逐渐成为美国人眼里中餐“第一菜”。 左宗棠鸡也是美国民众圣诞节,最受欢迎的中国菜。

腌笃鲜

腌笃鲜

2017年01月03日

  《札记·中庸》中,有“故天之生物,必因其材而笃焉”。美味的食材是璞玉,在“笃”的过程中,鲜变得浓郁,成为上好的“美玉”之食。

咖喱牛肉粉丝汤

咖喱牛肉粉丝汤

2017年01月03日

在上海老字号的点心店里,生煎馒头配上咖喱牛肉粉丝汤或油豆腐粉丝汤,有干有湿,相当乐胃,上海人爱它,自有道理。

法式蒜香煎羊排配菠菜烩饭

法式蒜香煎羊排配菠菜烩饭

2017年01月03日

羊角面包

羊角面包

2017年01月03日

中国的豆浆配油条,法国的拿铁配羊角。

油焖大虾

油焖大虾

2017年01月02日

清代山东学者郝懿行所著《记海错》一书载,渤海“海中有虾,长尺许,大如小儿臂,渔者网得之,两两而合,日干或腌渍,货之谓对虾。 油焖大虾一道鲁菜,使用的清明前渤海湾的大对虾,使用的鲁菜特有的油焖技法,是一道历史悠久的名菜。

意大利蔬菜汤

意大利蔬菜汤

2017年01月01日

冬笋荠菜炒年糕

冬笋荠菜炒年糕

2017年01月01日

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