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步骤 1:
油预热,切好的羊肉放入锅中,将羊肉煎至各面金黄色,盛出羊肉。
步骤 2:
洋葱,孜然,茴香,大蒜依次放入装有羊油的锅中,不断搅拌,放入茄膏,炒至洋葱呈现透明色。
步骤 3:
将羊肉,水,姜片,杏干,盐,依次倒入锅中,微沸炖煮1小时。
步骤 4:
将胡萝卜放入锅中,微沸炖煮半小时。(当胡萝卜放入锅中后,若水不够,加水使液体与食物相持平)
步骤 5:
出锅即可。
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