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步骤 1:
将澄面与沸水混合备用。
步骤 2:
将熟澄面与皮胚材料混合后揉至光滑。
步骤 3:
搓成长条,分成9等分。
步骤 4:
将黑洋酥馅,搓成10克1个的圆球。将馅料包入皮胚。
步骤 5:
揉成汤圆形。
步骤 6:
包好的汤团沸水下锅,加三次冷水煮约10分钟左右,汤圆浮起后捞出,用净水过一下沥干水份。
步骤 7:
将香沙粉所用材料全部拌匀,汤团滚上香沙,撒上花生碎即可。
步骤 8:
完成。
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