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法式蒜香煎羊排配菠菜烩饭收藏
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时间 30-60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 羊排 100g
- 意大利米 100g
- 清鸡汤 300g
- 菠菜泥 30g
- 蒜末 2茶匙
- 面包糠 50g
- 荷兰芹碎 1茶匙
- 迷迭香碎 1茶匙
- 海盐 1/2茶匙
- 黑胡椒粉 1/4茶匙
- 橄榄油 2茶匙
- 大藏芥末 20g
- 红洋葱碎 1茶匙
- 黄油 20g
- 椰奶 20毫升
- 白葡萄酒 20毫升
法式蒜香煎羊排配菠菜烩饭的做法步骤
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步骤 1：
羊排用厨房用纸吸干水份，如果羊排比较厚就用叉子插一下方便入味。
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步骤 2：
用盐、黑胡椒粉腌渍5分钟。
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步骤 3：
油锅五成热，稍微煎一下（每一面1分钟）。
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步骤 4：
将羊排均匀的抹上大藏芥末。
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步骤 5：
将蒜泥、荷兰芹碎、迷迭香碎、面包糠和橄榄油拌匀，裹在羊排上。
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步骤 6：
放烤盘上，进预热过的烤箱，以上下火200℃，烤3分钟至上色后取出（颜色不够可加多一分钟）
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步骤 7：
锅子里融化黄油。
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步骤 8：
加入红洋葱碎煸香，加入意大利米翻炒，喷白酒再分次加入水，根据个人口味（不习惯正宗意大利米中间带有一定硬颗粒的可以煮的时间长一点）火控制在中火以下煮20分钟。
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步骤 9：
最后加入菠菜泥和椰奶。
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步骤 10：
收汁，装盘。
