油焖大虾 by 晓菜料理学院 - 菜谱

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浏览 170173 收藏 236 时间 30-60分钟配菜(中级)

晓菜料理学院 2017年01月02日发布

清代山东学者郝懿行所著《记海错》一书载，渤海“海中有虾，长尺许，大如小儿臂，渔者网得之，两两而合，日干或腌渍，货之谓对虾。
油焖大虾一道鲁菜，使用的清明前渤海湾的大对虾，使用的鲁菜特有的油焖技法，是一道历史悠久的名菜。

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